1、準(zhǔn)備適量豬腳，洗凈后，放入鍋中焯水，焯好之后，撈出備用。2、準(zhǔn)備適量白蘿卜，將白蘿卜洗凈去皮后，切成滾刀塊，放入盤中備用。3、將焯好水的豬腳，放入高壓鍋中，然后放入生姜，香葉，桂皮，花椒，干辣椒等大料。4、放入適量料酒，生抽，鹽，這個量要比炒菜的量多一些。5、加入適量清水，清水的...
現(xiàn)在市場上的炸串品牌很多，魚龍混雜的市場要有識別真假的能力。選擇品牌的時候要多方面綜合因素考察這個品牌是否適合加盟，如品牌的市場接受度，品牌的研發(fā)能力、總部的物流系統(tǒng)、實力，后期提供的各種支持是否能夠做到等，都是考察品牌能力的...
1. 在煮豬腳時要加入料酒，可以去腥和提鮮。2. 燒烤時的溫度要適中，過高的溫度會導(dǎo)致豬腳烤糊。3. 刷烤醬時要均勻涂抹，以免熱量不均勻。4. 豬腳表面上色時要注意火候，以免烤焦。簡單又好吃的燒烤豬腳已經(jīng)完成啦！你可以享受到豬腳香氣四溢、肉質(zhì)酥爛的口感。建議搭配啤酒或者涼菜一起食用，更能夠...
豬蹄用火烤一下，可以去除豬蹄上的絨毛，除此之外，還可以增加豬蹄的風(fēng)味、提高豬皮的韌性。買回家的豬蹄如果沒有處理，用火噴一下，是我們處理豬毛最常用的方式，但僅僅這種方式是很難清理干凈的，常常和鑷子去毛搭配使用。我們可以把豬蹄用噴噴一遍，然后放在水中浸泡二十分鐘左右，之后刮干凈即可。當(dāng)...
3. 將焯水后的豬腳撈出，用清水沖凈并瀝干水分。4. 在烤盤底部鋪上姜片和蒜瓣，再放入豬腳。5. 在豬腳表面均勻撒上適量的料酒，醬油和紅糖，然后用手輕輕按摩使調(diào)味料均勻滲入豬腳內(nèi)。6. 蓋上保鮮膜，腌制6小時以上，時間越長味道越入味。7. 將烤盤放入預(yù)熱至180攝氏度的烤箱中，烤制約1小時，...
3、將豬蹄放入高壓鍋，倒入沒過豬蹄約2公分的清水，放入姜片、蔥節(jié)、料酒。4、關(guān)蓋后大火燒至吱氣后， 關(guān)上密封閥，改小火壓30-40分鐘。關(guān)火后待鍋內(nèi)氣跑凈后，將豬蹄撈出控干。5、生抽、烤翅料與豬蹄拌勻，裝入塑料袋里放冰箱冷藏腌一夜。6、烤豬蹄前，將紅薯洗凈去皮切厚片、洋蔥切寬絲，...
首先，要提到的是“張小泉烤豬腳”。張小泉是杭州非常有名的烤豬腳品牌，其烤豬腳選用優(yōu)質(zhì)豬腳，經(jīng)過秘制香料腌制，再用果木炭火慢烤，外皮酥脆，內(nèi)肉鮮嫩，香氣撲鼻。張小泉的店鋪分布在杭州多個區(qū)域，如西湖區(qū)、下城區(qū)等，便于食客就近選擇。接下來是“老娘舅烤豬腳”，這家店以其傳統(tǒng)的烤制工藝和獨(dú)特的...
第八步，將烤箱的溫度設(shè)置為上下都為二百的高溫進(jìn)行烤豬蹄子，這樣的高溫烤制，能夠?qū)⒇i蹄子里面的油給烤出來，這樣的話豬皮就能夠輕易的烤焦，吃起來自然就很好吃了。第九步，待所有的豬蹄子都烤完之后，就能夠?qū)⒇i蹄子取出來了。這樣的話拿出來品嘗一下，你會發(fā)現(xiàn)經(jīng)過烤過之后的豬蹄子，自然會比...
1. 紅燒豬蹄子 首先將豬蹄子洗凈，焯水去腥味，然后加入姜片、蔥段、料酒、冰糖、醬油、老抽、生抽、八角、桂皮等調(diào)料，用小火慢慢燉煮至豬蹄子軟爛即可。2. 醬烤豬蹄子 先將豬蹄子煮熟，然后將其切成薄片，涂上自制的醬料，放入烤箱中烤制，直至表面呈現(xiàn)金黃色即可。3. 豬蹄子湯 將豬蹄子洗凈焯水后...
烤豬蹄是最常見的一種家常菜了,烤豬蹄往往先蒸熟再烤一下,這樣做會更加美味哦!以下是我的做法! 用料: 豬蹄1000g, 蔥3根,姜50g,蒜40g,花椒大料20g,醬油半碗,料酒1勺,白糖1勺,白酒半勺,蠔油 1勺,孜然3勺。 做法: 1、生豬蹄用清水浸泡30分鐘。 2、沸水加料酒焯豬蹄2分鐘。 3、焯水后的豬蹄繼續(xù)用清水...
1、把買來的豬手用煤氣灶的小火烤的變白微黃再用淡堿水泡15分鐘，用鋼絲球再擦的白白凈凈的。再用水焯(把原料放進(jìn)清水燒開再把水換掉)。做得時候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。2、新鮮蹄子燒皮斬塊，放入鍋內(nèi)，加水煮開，煮到蹄子利的血水都出來了再撈起，可以用溫水...
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