1、浸泡脫鹽將干海參稍微沖洗,放入無(wú)油干凈的容器中,倒入足量純凈水,開(kāi)始泡發(fā)。泡發(fā)24小時(shí)以上,中途6-8小時(shí)換一次水,泡至海參脹大,捏起來(lái)不再硬硬的,有彈性,且能夠大角度的彎曲即可。2、去嘴斷筋順著海參底部...
1.熱泡法:先用熱水將海參浸泡24小時(shí)(可直接隨冷水裝入鍋內(nèi)煮開(kāi),再加蓋燜泡4~5小時(shí)),然后從腹下開(kāi)口取出內(nèi)臟(目前流行吃海參內(nèi)臟),換上新水,上火煮50分鐘左右,用原湯泡起來(lái),過(guò)24小時(shí)后即可食用了。一般用熱水泡...
1、清水泡發(fā)。將干海參用自來(lái)水沖洗下,裝進(jìn)一個(gè)干凈無(wú)油的容器里,倒入足量的純凈水,沒(méi)過(guò)海參。然后將容器密封,放入冰箱冷藏室,泡發(fā)24小時(shí)后換一次水,繼續(xù)再泡24小時(shí)即可。2、浸泡脫鹽。將干海參稍微沖洗,放入無(wú)油...
步驟1將海參表面浮塵清洗干凈,放入干凈的容器內(nèi),加入純凈水或者礦泉水,海參要完全浸沒(méi)水中,在冰箱保鮮層浸泡48小時(shí),中間換水二次步驟2浸泡48小時(shí)后,把水倒掉,這個(gè)時(shí)候海參的個(gè)頭明顯有所長(zhǎng)大步驟3...
1、水發(fā):將海參放入盆內(nèi),倒入熱水浸泡12小時(shí)使之回軟,然后用小刀把海參肚子劃開(kāi),取出腸肚,洗凈,換清水放在火上煮沸,小火燜煮約1小時(shí),再換水燜煮,重復(fù)幾次,待海參柔軟、光滑、有韌性,放入清水中浸泡即可。此種...
通常情況下,海參需要用冷水慢慢浸泡半天左右才能充分發(fā)泡。但是如果想要快速發(fā)泡,可以選擇用溫水進(jìn)行浸泡。建議使用60-70℃的溫水,浸泡時(shí)間縮短至1-2小時(shí)即可達(dá)到充分發(fā)泡的效果。在浸泡過(guò)程中也需要不斷地?cái)嚢韬娃D(zhuǎn)動(dòng)干海參,...
步驟一、清洗海參在泡發(fā)之前應(yīng)該要做好清洗工作,需要將它放進(jìn)在純凈無(wú)油的容器里面,水量應(yīng)該要超過(guò)海參的表面,需要慢慢的清洗表面的雜質(zhì)和鹽分。步驟二、浸泡海參如果不是新鮮的,那么就需要放在清水里面進(jìn)行浸泡,盡可能...
干參很難用簡(jiǎn)單的方法快速泡發(fā),一般都需要幾天的時(shí)間,常規(guī)的方法如下:第1步:泡(48小時(shí))將干海參用自來(lái)水沖洗下,裝進(jìn)一個(gè)干凈無(wú)油的容器里,我用的是一個(gè)透明的玻璃保鮮盒,方便觀察,倒入足量的純凈水,沒(méi)過(guò)海參...
1、首先將干海參倒入純凈水解凍浸泡48小時(shí)。具體方法如下圖所示:2、取出海參從嘴處沿著肚子往下剪。具體方法如下圖所示:3、將海參的牙齒和嘴剪掉,丟棄不要。具體方法如下圖所示:4、大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火將海參煮半小時(shí)...
自己快速泡發(fā)海參自己快速泡發(fā)海參的用料干海參5-6支純凈水500克自己快速泡發(fā)海參的做法步驟1取干海參5-6枚,先用水洗凈,用純凈水泡48小時(shí),其中每十二小時(shí)換一次水。步驟2泡發(fā)兩天后的海參這時(shí)候已有點(diǎn)...