視頻教程1、首先準(zhǔn)備無(wú)污染無(wú)病蟲(chóng)害的桑葉。2、將桑葉切碎后將桑葉抖松裝入鋪好干凈紗布的蒸籠內(nèi)。3、然后鍋內(nèi)燒水把蒸籠放在鍋內(nèi)蓋嚴(yán)。4、用大火蒸揭蓋后立即出籠，倒入干凈的容器內(nèi)攤晾。5、然后再將桑葉放在熱鍋中，...
紅茶的制作流程為采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥五個(gè)步驟，首先需要采摘茶樹(shù)的鮮葉，根據(jù)制作的不同選擇采摘部位，接著將采摘的鮮葉進(jìn)行萎凋，散發(fā)水分，之后使用人力，揉搓茶葉，然后對(duì)茶葉進(jìn)行發(fā)酵處理，最后用高溫?zé)犸L(fēng)持續(xù)烘烤...
1、殺青：主要目的是通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。2、揉捻：通過(guò)揉捻形成其緊結(jié)彎曲的外形，...
2.由于茶葉需要烘焙，量也較大，所以最好選用柴火灶。把鍋洗凈，生火并將鍋燒熱。炒青，倒入采摘回來(lái)的茶葉，用竹筷反復(fù)翻動(dòng)，直到將茶葉炒軟。此時(shí)需大火。3.將炒軟的茶葉盛出，裝入簸箕。盛出茶葉后，將鍋洗凈。揉搓（...
桑葉茶制作方法如下：1、采葉：選擇桑葉，以采晚秋桑樹(shù)中上部無(wú)污染、無(wú)病蟲(chóng)害的葉片為好，以九月份較好。采葉時(shí)候要處理桑葉的葉柄，將老嫩的桑葉分開(kāi)處理，這樣方便分類。2、清洗：將采好的桑葉用清水漂洗干凈，放在室內(nèi)...
1、采摘清洗。一般采摘霜后桑葉的時(shí)候是在晚秋或者是冬季，這些時(shí)候所采摘的霜后桑葉，是最為合適的，采摘后的霜后桑葉，分類擺放好芽尖的部分還有其他部分，再用清水經(jīng)過(guò)清洗，瀝干水分備用。2、殺青揉搓。鍋開(kāi)水，然后小火...
1、將采摘回來(lái)的茶葉放簸箕內(nèi)攤開(kāi)，置于通風(fēng)處晾干，并將雜質(zhì)剔除備用。2、殺青：然后最好選用柴火灶，把鍋洗凈，生火并將鍋燒熱（此時(shí)需要大火）將采回來(lái)的茶葉倒入鍋中，用竹筷反復(fù)快速翻動(dòng)，直到將茶葉炒軟后起鍋。3、...
莓茶的制作方法如下：1、采制莓茶在制作時(shí)，采摘一芽?jī)扇~或三葉的小葉種顯齒蛇葡萄植物，用清水洗凈后放入熱鍋中炒制，需雙手握葉成團(tuán)，以順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)團(tuán)揉，先輕后重，將茶葉揉至葉卷成條，白霜顯露。2、殺青...
如題，我想知道:六大茶葉的做法?
曬青：曬青茶工藝的萌芽，這距今已有三千多年，讓茶葉有明顯的太陽(yáng)味步驟閱讀3涼青：涼青是曬青的補(bǔ)充工序。將曬青后鮮葉2-3斤置笳籬中，翻松后溥攤后涼于青架上，放在涼爽處，使鮮葉中的各部位水份重新分布均勻...
2024/6/28
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