還有一種推薦泡發(fā)海參方法——冷水泡1、將海參用水清洗，把表面鹽去掉。用干凈無油的容器，裝入適量的純凈水，放入冰箱冷藏室泡24-48小時(shí)，中間換水二次直至發(fā)軟。用O℃至8℃的純凈水發(fā)海參不但發(fā)頭大而且人體吸收...
海參的泡發(fā)方法，超詳細(xì)的：①第一次浸泡或后面換水最好是把水提前冰好，不能用自來水，不管是煮還是浸泡。②第一次浸泡不一定是兩天，有時(shí)需要三天，主要是看捏的手感，以沒有硬芯為準(zhǔn)，③煮的時(shí)候，水開了再把...
2，海參，淡干的比較好，放入純凈水的容器里，泡發(fā)大概48小時(shí)，大的兩三倍就可以，不用太大，太大的話肉質(zhì)發(fā)軟沒彈性，營養(yǎng)也容易流失。不一定非48小時(shí)，但是要泡發(fā)到軟彈，中間每隔12小時(shí)左右換純凈水一次。一定記得換...
NO.1清洗用自來水沖洗幾遍，把海參洗干凈NO.2回軟使用0-2度冷純凈水在干凈未曾沾油鹽等容器泡2-3天，換4-6次水，以海參泡軟為止。（夏季溫度過高時(shí)一定放在冰箱冷藏室內(nèi)回軟）NO.3去沙嘴剪去海參的沙嘴...
說一下我的泡發(fā)過程僅供參考。首先準(zhǔn)備好無油的器皿,先把干海參用純凈水沖洗干凈,然后放到無油器皿中,記住不要用自來水,因?yàn)槔锩嬗须s質(zhì)還有細(xì)菌、微生物容易和海參發(fā)生接觸出現(xiàn)問題。純凈水要沒過干海參,然后一起放到冰箱的保溫層每隔...
煮過的海參一般需要二次泡發(fā)：煮好的海參重復(fù)第一個(gè)步驟，放入盛滿純凈水的容器再浸泡2天，每12小時(shí)換次水。然后將已經(jīng)煮好的海參放在水中，并且是加入了冰的水，然后放入冰箱中進(jìn)行冷藏，時(shí)間為兩天，并且每個(gè)十二個(gè)小時(shí)...
可以參考一下以下泡發(fā)步驟：1、可以將干海參放進(jìn)無水無油的器皿里，加入水（一定要純凈水），入冰箱冷藏室浸泡24－48小時(shí)，每8小時(shí)換一次水；2、待海參泡軟，剪去海參的沙嘴；3、純凈水煮海參至能一掐就透即關(guān)火，水...
1、首先將海參冷水浸泡12個(gè)小時(shí)。2、然后將浸泡過的海參沿腹部剪開。3、接著取出海參的沙嘴、內(nèi)筋和雜質(zhì)。4、再將海參冷水下鍋，大火燒開煮15分鐘。5、最后煮好后繼續(xù)用冷水泡48個(gè)小時(shí)，即可將海參泡發(fā)?？偨Y(jié)：1...
海參泡發(fā)方法：1、將淡干海參，裝入到一個(gè)無油的盆內(nèi)，加入適量的純凈水，或者是礦泉水，將海參表面的浮灰沖洗干凈。然后把海參裝入到盆內(nèi)，加入適量的純凈水，水沒過海參5-10厘米，泡36-48個(gè)小時(shí)，中間每隔8-12個(gè)小時(shí)...
海參泡發(fā)：六日冷熱法所需器皿：一個(gè)碗，一個(gè)鍋。在6天的泡發(fā)過程中，要一直保持碗和鍋是無油的，海參要經(jīng)常在碗和鍋之間轉(zhuǎn)移。所需材料：純凈水。用純凈水泡發(fā)的海參，口感是最好的，可以保證海參不沾染雜質(zhì)。...
2024/12/5
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