發(fā)制方法:1、將半干海參放入無油的器皿中,加入純凈水(水沒過海參),放入冰箱保鮮層浸泡1-2小時。2、將泡好的海參用干凈的剪刀沿腹部切口處剪開至嘴部,把白色沙狀物(牙嘴)去除干凈,清洗干凈。3、先將水煮沸,將...
1、要先用足夠的純凈水把干海參泡發(fā)24小時以上,中途換2次水,泡發(fā)至海參膨脹,捏起來不再硬硬的程度,而半干海參則省略這一步。2、里面的沙嘴去掉了,只要掰開開口處,把里面清洗干凈即可。如果沒有處理沙嘴,要用剪刀...
5.將海參放入盆內(nèi),加入冰塊,加入適量的純凈水,放在溫度0-5度的地方接著泡發(fā),可以放在冰箱內(nèi)。二次泡發(fā)時間在48個小時左右,每隔8-12個小時換一次水,換水時記得要加冰塊,溫度越低,海參泡發(fā)的越大。一般泡發(fā)好的...
1、取干凈無油的容器,最好是有蓋子的,倒入適量的純凈水,將海參用清水沖下表面的灰塵,放入泡24-48小時直至發(fā)軟。放入冰箱冷藏室,每8小時更換一次水。2、海參腹部中間有個自然的裂縫,沿此處上下剪開,上面那個圓形...
01購買回來的半干海參放在清水中浸泡,先浸泡半個小時坐浴,這樣能夠去掉其中鹽分,還能夠進(jìn)行清洗。02半個小時泡軟之后,將海參剪開清理內(nèi)臟,然后剪成幾段,這樣能夠有利于吸收水分。03...
1、需要找一個干凈無油的容器,將海參和常溫下的純凈水或者礦泉水一起放到器皿中泡24小時,每隔8小時換次水。2、在器皿中泡24小時后,把海參拿起來用手捏一下,如果完全捏的透而且沒有硬塊了,就說明第一步泡好了。
步驟一:泡海參。把半干海參浸泡半小時,清洗干凈。步驟二:去沙嘴,斷內(nèi)筋。沿開口海參剪開,去掉沙嘴,把海參筋劃成幾道,有助泡發(fā)更大。步驟三:煮海參。將海參放入無油的鍋中,加入沒過海參的純凈水,蓋上鍋蓋,用...
1.泡發(fā)海參所用的器具和水質(zhì)要潔凈,不能沾油、堿和其它易污染的雜物,因海參遇油和堿易造成腐爛。2.用純凈水發(fā)海參不但個體大而且人體吸收最好;3.鹽分一定要泡除干凈,否則海參發(fā)不透;4.刺參腹中的內(nèi)壁(五根筋)可...
1、泡海參把半干海參浸泡半小時,清洗干凈。2、去沙嘴,斷內(nèi)筋沿開口海參剪開,去掉沙嘴,把海參筋劃成幾道,有助泡發(fā)更大。3、煮海參。將海參放入無油的鍋中,加入完全沒過海參的純凈水,蓋上鍋蓋,用大火將水燒開后轉(zhuǎn)...
步驟一:泡海參。把半干海參浸泡半小時,清洗干凈。步驟二:去沙嘴,斷內(nèi)筋。沿開口海參剪開,去掉沙嘴,把海參筋劃成幾道,有助泡發(fā)更大。步驟三:煮海參。將海參放入無油的鍋中,加入沒過海參的純凈水,蓋上鍋蓋,用...