1、用筷子扎在大青蟹兩眼旁邊，過五分鐘左右青蟹基本出于昏迷狀態(tài)，在解開繩子，用牙刷把青蟹清洗干凈。嘴巴處不好洗，可以用剪刀剪掉；蒸鍋里加清水，少許料酒，生姜片，燒開。2、等蒸鍋水開了就，可以放入螃蟹蒸；大火10分...
首先用刷子將青蟹洗干凈，然后在蒸鍋內(nèi)放入熱水，大火燒開，再將青蟹肚子朝上放入鍋內(nèi)，清蒸15分鐘即可出爐。清蒸的同時(shí)先把準(zhǔn)備好沖姜蒜，把香油、生抽、香醋、沖姜蒜放入碗內(nèi)，攪拌成蘸料，等青蟹蒸好后便可蘸料吃。2、...
1、青蟹要先處理一下，用筷子插進(jìn)青蟹的眼睛里，把它弄暈，再把繩子解掉，避免被鉗子夾到手，解掉繩子的青蟹要仔細(xì)刷洗干凈。2、鍋中加入適量的清水，加入姜片和料酒，這兩樣食材有很好的去腥提鮮的功能，不能省略。3...
1、將青蟹宰殺治凈；茄子切成8厘米長、0.5厘米寬的條；鍋中加入色拉油燒至六成熱，下入茄子條中火炸2分鐘至表面金黃撈出瀝油；青蟹拍勻淀粉，放入六成熱的油中小火炸約2分鐘至熟。2、鍋中加入豬油、蔥、姜、蒜油...
1、青蟹買回家的話可以用魚缸養(yǎng)，如果沒有可以用盆子來養(yǎng)它,水淺一點(diǎn),最好是水剛浸過殼。2、青蟹比較怕冷，晚上的時(shí)候要找東西把盆子蓋一下。3、螃蟹是雜食性的，可以喂它們吃魚，也可能喂它們養(yǎng)魚的飼料，紅蟲、蝦米...
青蟹殺法：1、取筷子從螃蟹兩眼間直接戳進(jìn)，并順勢稍微往外翻，讓螃蟹呈假死狀，但肉質(zhì)仍維持鮮活時(shí)的鮮美彈Q狀態(tài)。2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位，可以靠著桌子的邊緣借力剝開螃蟹的外殼。3、剝開外殼后，把...
1、青蟹用清水刷洗干凈，然后在底部用小刀撬開。2、去除蟹腮。3、外殼用清水清洗干凈。4、里面也沖洗干凈。5、將處理好的青蟹放入盤中，加入姜絲、蒜泥、黃酒、白砂糖、芝麻香油。6、然后蓋上蟹殼放入蒸鍋中蒸15分鐘。7...
殺青蟹步驟：1、把螃蟹冷凍15分鐘到20分鐘，顯得半死不活的，大螯就不會那么有攻擊性了。2、左手按住螃蟹左邊大螯，右手將右邊繩子松開，握緊螃蟹右邊大螯，向上扳，大螯脫落。以類似手法收拾另一大螯。3、將螃蟹翻過來...
1、準(zhǔn)備青蟹，放入水中，讓其吐泡一小會，然后刷干凈。2、打開電飯煲或者高壓鍋，將內(nèi)膽清洗干凈，然后加入適量水，有些人還喜歡用啤酒蒸螃蟹，如果家中有，可以考慮放入少許，增加其鮮味。準(zhǔn)備一個(gè)蒸屜。3、吐過泡泡的青蟹...
青蟹的做法，沒有那么復(fù)雜！引言：三門青蟹顧名思義因產(chǎn)自浙江臺州三門縣得名，名氣程度不亞于陽澄湖大閘蟹，都屬于國家地理標(biāo)志性產(chǎn)品三門青蟹其表面色澤光亮呈青藍(lán)色，其殼較薄且大螯厚大，整體看起來飽滿，食用時(shí)味...
2024/4/30
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