海參發(fā)制方法如下：1、購買優(yōu)質(zhì)淡干海參。2、取適量海參，裝無油的容器里，用純凈水泡上，放入冰箱冷藏室，泡兩天，每天換一次水。3、泡滿兩天后，將海參沿切口剪開，去掉沙嘴（白色的牙齒部分）后，將海參清洗干凈。腹腔...
1.干海參直接用自來水沖洗，洗掉表面的一點(diǎn)灰塵。2.用涼純凈水浸泡24小時左右，中間換水兩次，直到海參變軟。3.將泡好的海參從腹部縱向切開，去掉海參前端的牙齒，也就是沙嘴。4.在純水上加一個無油鍋，蓋上鍋蓋煮開。換...
1、用純凈水浸泡：將干海參稍稍沖洗，放入無油（一定無油干凈的容器）的容器中，倒入足量的純凈水（一定要純凈水再次強(qiáng)調(diào)），加入冰塊，放入冰箱冷藏室泡發(fā)。注：海參是冷漲熱縮，所以用冷水泡發(fā)會更大。泡發(fā)48小時...
1、將干海參放入盛有純凈水的容器，浸泡24-48小時。2、泡發(fā)后的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開。3、取出海參的內(nèi)筋。此步驟可以不用去，因?yàn)榭紤]海參的內(nèi)筋在烹飪的時候很容易脫落，而且有些比較講究的方法是內(nèi)筋單獨(dú)吃...
1、浸泡脫鹽將干海參稍微沖洗，放入無油干凈的容器中，倒入足量純凈水，開始泡發(fā)。泡發(fā)24小時以上，中途6-8小時換一次水，泡至海參脹大，捏起來不再硬硬的，有彈性，且能夠大角度的彎曲即可。2、去嘴斷筋順著海參底部...
1、熱泡法先用熱水將海參泡24小時（可直接隨冷水裝入鍋內(nèi)煮開，再加蓋燜泡4-5小時），再從腹下開口取出內(nèi)臟，然后換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時后即可。2、冷水發(fā)泡法，將海參浸入清水內(nèi)，約3...
發(fā)好的海參,可放入開水中泡著備用。因海參有大有小,不能同時發(fā)透,更不能確定發(fā)制幾次,所以必須勤看,發(fā)現(xiàn)已發(fā)好的及時揀出,其余繼續(xù)發(fā)制。對于皮厚又硬的海參,則要先用火燒,再用水發(fā)。將海參在火上燒焦外皮,用小刀刮去焦皮...
1、野生海參一包100克，分兩次泡發(fā)。一次泡發(fā)的太多也不好存放。2、先把一半的海參取出來，剩下的放在塑料袋里把口捆扎嚴(yán)實(shí)。3、取一個干凈盤，不要有一點(diǎn)油漬，把海參放到盤里。4、把海參洗凈，泡到自來水里放入冰箱...
步驟：1、準(zhǔn)備適量的干海參，如圖所示。2、取一個干凈盤，不要有一點(diǎn)油漬，把海參放到盤里。3、把海參洗凈，泡到自來水里放入冰箱冷藏。每天取出來換一次水。4、連續(xù)泡發(fā)三天。5、從海參的肚下剪開，去掉內(nèi)臟和帶帶胡須...
如題，我想知道:干海參怎么樣泡發(fā)啊
2024/5/11