如題，我想知道:怎么做蛋糕
1、攪拌:在攪拌時(shí)一定要攪拌的很細(xì)致,直到把糊狀混合物倒過來也不會流出,這樣才算是合格了,要不然做出來會硬的~!2、用低筋面粉。
1、準(zhǔn)備兩個(gè)無水無油的不銹鋼盆，把蛋黃和蛋白分開備用。2、蛋黃加入25g細(xì)砂糖，用手動打蛋器摩擦式的打發(fā)之顏色變淺。3、把牛奶一次性加入蛋黃液中攪拌勻，提前把低筋粉過篩加入蛋黃液中攪拌勻備用。4、蛋白用電動打蛋...
雞蛋5個(gè)戚風(fēng)蛋糕的做法步驟1食材大合影。步驟2牛奶和油少許白糖，攪拌均勻。配方中的白砂糖取一小部分放在蛋黃液里。剩余的是放在蛋白里的。步驟3將蛋清和蛋白分離。步驟4攪拌均勻。步驟5篩入低粉。步驟6攪拌好...
1、可可海綿蛋糕原料:雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。用具:攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。制法:(1)預(yù)熱烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)備用。(2)將雞蛋打入...
新手做蛋糕詳細(xì)步驟：1、先準(zhǔn)備好蛋糕食材，純牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按個(gè)人口味添加減少），帶殼雞蛋260g，檸檬汁少許。2、雞蛋分離蛋清和蛋黃（我一般不選用土雞蛋，土雞蛋的蛋清比例要少...
將剩下的奶油裝入裱花袋,蛋糕邊緣擠上一圈,用牙簽劃一下,分6格就可以,8寸的可以分8格。擠上六條奶油。擺上水果,6寸的生日蛋糕就做好啦,很漂亮吧問題五:動物性奶油蛋糕怎么做動物性淡奶油在超市就可以買到。買回家以后...
微波爐做香蕉蛋糕材料:1.雞蛋1個(gè)2.中等大小香蕉2個(gè),磨碎調(diào)料:1.黃油或人造黃油1/4杯,放于室溫2.糖1/2杯3.香草1茶匙4.牛奶1/4杯5)全能面粉11/2杯6.小蘇打1/2茶匙7.鹽1/2茶匙8.檸檬汁1/2茶匙.9...
古早蛋糕的用料:雞蛋6個(gè)、玉米油70克、牛奶65克、低筋面粉95克、細(xì)砂糖70克、檸檬汁5g。古早蛋糕的做法:步驟1:這里用的是8寸方模,因?yàn)椴皇枪痰椎?如果放置在水中就要用錫紙包兩層,防止進(jìn)水;里面刷一點(diǎn)油鋪好烘焙紙。步驟2:...
如何做出一個(gè)口感蓬松、組織細(xì)膩的蛋糕？集結(jié)烘焙達(dá)人的經(jīng)驗(yàn)，記住下面這六個(gè)小竅門，想學(xué)蛋糕的朋友們以后會少碰壁。1.冷藏過的雞蛋和黃油，不要立即使用冷藏的`黃油使用時(shí)，需要進(jìn)行室溫軟化，雞蛋也必須這樣處理，讓雞蛋...
2024/6/12
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