蛋糕胚做法：主料：低筋粉82克、雞蛋5個(gè)。輔料：糖（蛋黃糊）19克、糖（蛋白）48克、牛奶38.5克、玉米油38.5克。步驟：1、蛋清分離，備用。盛蛋清的盆必須無油無水，不然影響打發(fā)。2、分離出來的蛋黃加入牛奶，19克...
蛋糕胚的做法如下：主料：雞蛋。輔料：低筋粉、玉米油、牛奶、糖、鹽、白醋。1、蛋清蛋黃分離備用。2、蛋黃中加入糖，牛奶，玉米油，攪拌均勻，攪打到略起泡，顏色有點(diǎn)發(fā)白就行。3、篩入低筋粉，Z行手法攪拌至無顆粒狀...
蛋糕胚子(戚風(fēng)蛋糕)的做法：1、準(zhǔn)備食材。2、蛋黃與蛋清分離，盛蛋清的容器要無水無油無蛋黃。3、蛋黃中加入牛奶，攪勻。4、加入油，繼續(xù)攪勻。5、攪好的蛋黃糊中篩入面粉。6、攪至無顆粒。7、白糖分四次加入蛋清，打...
蛋糕坯子做法如下：一、分離蛋清蛋黃，蛋黃放入牛奶、玉米油中。二、低筋面粉稱重、過篩三、用手動(dòng)打蛋器把蛋黃打散，與油、牛奶充分?jǐn)嚧蛑翢o油粒，篩入低粉。四、蛋清中加入檸檬汁，分三次加入細(xì)砂糖，第一次打蛋白加入...
蛋糕胚的做法如下：把雞蛋分別打在無油無水的盆里，然后把蛋黃單獨(dú)撈出放到另一個(gè)盆（有蛋黃分離器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黃，否則蛋白不能打發(fā)。2.蛋黃分三次加入油和牛奶，只要攪勻即可，不用打發(fā)。低筋...
步驟1.雞蛋三個(gè)打到盆里全蛋液，加入40克的白糖，和幾滴白醋，還有面粉，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)！2.打到起這種小泡泡就好。3.到入盆里震幾下放入鍋里蒸20分鐘即可！蒸蛋糕制作注意事項(xiàng)1、在制作蛋糕時(shí)，面粉的質(zhì)量直接...
步驟6:將面糊倒入提前預(yù)熱好的電飯鍋，擔(dān)心粘鍋的話可以在電飯鍋內(nèi)鋪油紙，再將面糊倒入。然后蓋上電飯煲按鍵，跳閘后保溫五分鐘左右，再按鍵，跳閘后保溫二十分鐘，如果電飯煲有蒸蛋糕的功能則直接選擇，好吃的蛋糕坯...
生日蛋糕的做法1、準(zhǔn)備做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。2、蛋黃與蛋白分開。3、蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻。4、再篩入低筋面粉。5、把蛋糊攪拌至無顆粒。6、滴數(shù)滴檸檬汁蛋白里，分三...
⑥烘烤完成出爐，震動(dòng)一下，放在涼網(wǎng)上，放涼后脫模，蛋糕胚制作完成。1.蛋黃蛋清分離2.將蛋白用打蛋器快速打發(fā)。當(dāng)呈現(xiàn)魚眼泡狀時(shí)，加入1/3的細(xì)砂糖。接著繼續(xù)攪打蛋白開始變的濃稠，出現(xiàn)比較密的泡沫時(shí)，再加入1...
這樣能夠切得更加整齊，切的時(shí)候，每一片蛋糕都要切得厚薄一樣。蛋糕胚的做法8寸蛋糕胚制作需要準(zhǔn)備低筋面粉，色拉油，純牛奶，白糖，雞蛋，面粉篩一下，把蛋黃蛋清分離開來，然后面粉，牛奶，油以及蛋黃放到一起攪拌均勻，...
2024/9/13
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