1.低筋面粉(蛋糕粉):面粉可分為低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。做蛋糕時(shí)，需要低筋面粉。2.玉米淀粉:白粉又稱原粉，是一種常見的淀粉原料，在做蛋糕的過程中更是必不可少。3.植物油:一般是指家里的食用植物油，是...
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），...
制作蛋糕最好選用低筋面粉,這樣做出來的蛋糕柔軟口感好。再加上一些奶油和果醬,可以使蛋糕更加美味。蛋糕是一種古老的西點(diǎn),一般是由烤箱制作的。蛋糕一般選用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。下面是制作蛋糕的簡單做法，方...
蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的。蛋糕是以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料并經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。蛋糕是一種面食，通常是...
做蛋糕需要什么材料?一般來說，蛋糕的材料主要包括了面粉(要是小麥粉)、甜味劑(通常是白糖、蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(-般是牛油或人造牛油、色拉油、起酥油,脂肪含量的蛋糕會(huì)以...
做蛋糕用什么材料最好回制作蛋糕最好選用低筋面粉,這樣做出來的蛋糕柔軟口感好。再加上一些奶油和果醬,可以使蛋糕更加美味。蛋糕是一種古老的西點(diǎn),一般是由烤箱制作的。蛋糕一般選用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。...
1、首先，說一下做蛋糕需要購買和準(zhǔn)備的原料有雞蛋、低筋面粉、純牛奶、玉米油、白砂糖。這里主要說一下低筋面粉，低筋面粉就是粗蛋白質(zhì)在9.5%以下的面粉，常用來做蛋糕、餅干、中式酥皮點(diǎn)心等，一般超市都有銷售，也有的...
④玉米油其實(shí)還有很多種油類可以用，花生油、大豆油、葵花籽油等等……但在這些油類中玉米油的氣味相對很淡，做出來的蛋糕不會(huì)有其他氣味，只有蛋糕本身的香甜味道。如果家里實(shí)在沒有玉米油，用其他油類也是可以替代的，但...
1、在蛋糕制作時(shí)，小麥面粉的品質(zhì)立即影響了產(chǎn)品的品質(zhì)。蛋糕制作的小麥面粉一般應(yīng)取用低筋面粉，因低筋面粉無筋力，做成的生日蛋糕非常綿軟，容積彭大，表層整平。如一時(shí)缺低筋面粉，能用中筋面粉或高筋面粉加適當(dāng)玉米粉...
1、工具類：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包機(jī)、電子稱、烤箱、面粉篩、橡皮刮刀、毛刷和不銹鋼打蛋盆。2、材料：低筋面粉、泡打粉（沒有也可以）、鮮奶油、食用油、糖粉、三個(gè)雞蛋與一瓶純牛奶。
2024/6/18
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