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河蚌買回來后,先將其置于水龍頭下用流水沖洗一遍,然后放入盆里加清水泡2天,隔2小時換一次水,2天后加清水放適量鹽清洗一遍,用刀沿著縫隙插進(jìn)去撬開,打開后將蚌肉和殼分離, 摘除灰黃色的鰓和背后的泥腸,再將剔出來的蚌肉用食鹽揉搓幾下洗凈即可。
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河蚌買回來后,先將其置于水龍頭下用流水沖洗一遍,然后放入盆里加清水泡2天,隔2小時換一次水,2天后加清水放適量鹽清洗一遍,用刀沿著縫隙插進(jìn)去撬開,打開后將蚌肉和殼分離, 摘除灰黃色的鰓和背后的泥腸,再將剔出來的蚌肉用食鹽揉搓幾下洗凈即可。
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帶魚處理干凈首先把帶魚放在開水中燙10秒鐘后再浸入冷水,用手輕輕搓洗,就會洗干凈了,其次把帶魚解凍后,用鋼絲球從頭到尾擦拭,魚鱗很快就掉了,然后再把帶魚洗干凈即可,最后將帶魚放入堿水里浸泡一段時間,這樣很容易把帶魚洗干凈,而且沒有腥味。
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帶魚處理干凈首先把帶魚放在開水中燙10秒鐘后再浸入冷水,用手輕輕搓洗,就會洗干凈了,其次把帶魚解凍后,用鋼絲球從頭到尾擦拭,魚鱗很快就掉了,然后再把帶魚洗干凈即可,最后將帶魚放入堿水里浸泡一段時間,這樣很容易把帶魚洗干凈,而且沒有腥味。
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帶魚處理干凈首先把帶魚放在開水中燙10秒鐘后再浸入冷水,用手輕輕搓洗,就會洗干凈了,其次把帶魚解凍后,用鋼絲球從頭到尾擦拭,魚鱗很快就掉了,然后再把帶魚洗干凈即可,最后將帶魚放入堿水里浸泡一段時間,這樣很容易把帶魚洗干凈,而且沒有腥味。
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先用刷子清洗掉扇貝上的臟物并放入清水中浸泡,泡松扇貝肉的臟污,拿刀子輕輕撬開扇貝,用刀子沿著扇貝的上殼左右來回劃開扇貝,去掉上殼之后將扇貝里面的黑色部分全部清洗掉,再沿著扇貝紅色肉從扇貝頂端向中軸連續(xù)擠壓,把扇貝內(nèi)臟里面的臟東西擠出來。