做雞炸骨是一道美味的家常菜,它的制作過程雖然看似簡單,但實(shí)際上需要掌握一些技巧和竅門,才能做出色香味俱佳的成品。以下是一些制作雞炸骨的家常竅門:選材關(guān)鍵:選擇新鮮的雞骨作為原料,最好是帶有一定肉量的雞鎖骨或者雞肋排,這樣炸出來的雞骨不僅口感好,而且肉質(zhì)鮮嫩。處理骨頭:在炸制之前,需要將...
有三個(gè)方法:1、添加酥脆粉。2、選用固體菜油或起酥油,常用於制作派皮、餅乾、面麭、薄餅等,能增加其制品的酥脆效果。3、把握好用油量和炸的火候。將炸粉混合調(diào)好,雞架放入輕輕裹一層炸粉,再裹一層蛋液,再裹一層炸粉。留意裹粉的次序,炸出來的炸雞架外形會飽漨酥脆。 6杯熱油燒至七分熱,...
第一種方法:用料:姜片30克 蔥段50克 精鹽15克 料酒、胡椒粉、味精、生粉各適量 腌制方法:雞脆骨解凍后,沖洗干凈,待瀝干水分后納盆,依次加入姜片、蔥段、料酒、精鹽、胡椒粉、味精等腌約15分鐘,揀去姜片、蔥段,再加入生粉拌和均勻,即可。說明:此法是最簡單、最常見的一種腌制雞脆骨的方法,...
雞胸脯那塊
顏色發(fā)白是因?yàn)橛蜏夭粔蚋?,炸之前可以用煙蔥段姜片料酒淹十分鐘可以去腥。
配 料: 紅蘿卜200克、雞脆骨100克、冬菇20克、姜、蔥各10克?;ㄉ?0克、鹽15克、味精10克、雞精粉、清湯150克。·操 作: 1.紅蘿卜去皮切厚片,雞脆骨洗凈,冬菇切片,姜切片,蔥切段。2.燒鍋下油,放入姜片、雞炸骨煸炒至出香味時(shí)。3.注入清湯、紅蘿卜煮15分鐘,再調(diào)入鹽、味精、雞精粉...
1.紅蘿卜去皮切厚片,雞脆骨洗凈,冬菇切片,姜切片,蔥切段。2.燒鍋下油,放入姜片、雞炸骨煸炒至出香味時(shí)。3.注入清湯、紅蘿卜煮15分鐘,再調(diào)入鹽、味精、雞精粉,用中火煮5分鐘,倒入湯碗內(nèi)即成。蘭豆米椒雞脆骨 材料 雞脆骨300克,荷蘭豆50克,米椒20克。調(diào)料精鹽1小匙,味精1/2小匙,水...
配 料: 紅蘿卜200克、雞脆骨100克、冬菇20克、姜、蔥各10克。花生油20克、鹽15克、味精10克、雞精粉、清湯150克。·操 作: 1.紅蘿卜去皮切厚片,雞脆骨洗凈,冬菇切片,姜切片,蔥切段。2.燒鍋下油,放入姜片、雞炸骨煸炒至出香味時(shí)。3.注入清湯、紅蘿卜煮15分鐘,再調(diào)入鹽、味精、雞精粉...
老鼠可以搬的動(dòng)炸雞骨頭,老鼠也可以用牙齒咬住骨頭搬動(dòng)炸雞骨頭。
蘿卜煮雞脆骨 配 料: 紅蘿卜200克、雞脆骨100克、冬菇20克、姜、蔥各10克。花生油20克、鹽15克、味精10克、雞精粉、清湯150克。·操 作: 1.紅蘿卜去皮切厚片,雞脆骨洗凈,冬菇切片,姜切片,蔥切段。2.燒鍋下油,放入姜片、雞炸骨煸炒至出香味時(shí)。3.注入清湯、紅蘿卜煮15分鐘,再調(diào)入...