如題,我想知道:熱菜素?zé)炎釉趺醋?/div>
1、茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油,又不會讓茄子變色2、浸好的茄子瀝干水,放入鍋內(nèi)轉(zhuǎn)小火煸炒3、加蓋燜煮,途中要常常翻動以免糊底4、放入青紅椒,大蒜,及調(diào)料A炒到青紅椒斷生即可...
作法:1、將茄子切成滾刀塊;起油鍋,鍋中放入半鍋油,待油熱至八、九成時(shí)放入茄子,炸至茄子由硬變軟時(shí)取出,將油瀝干待用;2、另起鍋,鍋中放油三湯匙,油熱后,先爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬;3、放入茄子...
如題,我想知道:怎么做素的紅燒茄子