找一個(gè)盤子或大碗，底部和壁抹油。醒好的面團(tuán)放在案板上用手搓成條狀，手指粗即可。搓好的面條抹油盤在事先準(zhǔn)備好的盤子或碗里。全部盤好即可蓋保鮮膜放冰箱，醒1小時(shí)以上(最好能過夜)。醒好的面由于充分吸收了油脂，...
如題，我想知道:怎么做長壽面一根面
1．把上訴原料中所有的材料加工成面團(tuán)，餳30分鐘左右備用。2．采用抻面技法將面團(tuán)加工成具有一定延伸性的面團(tuán)，然后用手搓成直徑約8毫米的長條。搓好后，碼擺在盤中，涮上適量的油餳1－2小時(shí)即可進(jìn)行加工。3．一手抓面條...
長壽面（一根面）的做法面粉加入食鹽和清水，用筷子攪成粗絮狀。用手揉成光滑的面團(tuán)，表面刷一層薄薄的食用油。蓋上保鮮膜靜置30分鐘。將案板和搟面杖抹少許食用油，再將靜置好的面團(tuán)搟成圓形。從中間掏一個(gè)洞。順著小孔...
制法：1、將精粉倒入盆內(nèi)加鹽攪拌均勻，加入水調(diào)和成面團(tuán)，和硬扎軟餳30分鐘。2、將餳好的面放在案上，搓成粗細(xì)均勻長條（稍細(xì)），然后盤入油盤內(nèi)，直至將和好的面盤完。3、將盤好的面直接甩拉進(jìn)開水鍋內(nèi)，煮熟...
如題，我想知道:什么是一根面一根面的做法
制作面條的方法大致有三種：①拉抻法：將經(jīng)過充分熟化的面團(tuán)反復(fù)拉抻成為面條。這種方法多為手工操作，經(jīng)驗(yàn)性強(qiáng)，對面粉質(zhì)量和熟化要求相當(dāng)嚴(yán)格。許多名產(chǎn)面條，如龍須面、空心面等都屬此類。長壽面②搟壓法：將面團(tuán)先反復(fù)搟...
一根長壽面的做法【菠菜汁榨制過程】：1.菠菜用清水洗凈2.放在案板上，用刀切成寸斷3.放入料理機(jī)內(nèi)，榨成菠菜汁4.榨好的菠菜汁用濾網(wǎng)過濾掉雜質(zhì)5.留下菠菜汁165克【菠菜面團(tuán)的和制方法】：1.面粉300克放在和...
1.一根面條不易斷的秘訣主要是和面、揉搓面團(tuán)和面條浸油這幾個(gè)方面，第一和面水和面粉的比例要恰當(dāng)，添加少量的食鹽調(diào)整面團(tuán)的勁道，揉面時(shí)朝一個(gè)方向揉，搓面時(shí)在手里抹上油讓面條更光滑勻稱，浸油避免面條粘連、發(fā)干。
一根面、也叫長壽面、通常人們過生日的時(shí)候都會吃面條來慶祝生日，而這個(gè)一根面更是慶生的佳品，因其一碗只有一根在寓意里象征長壽，所以備受人們追捧，今天我就教大家怎么制作這長壽一根面，其實(shí)很簡單你只要學(xué)會一招就可以做...
2024/5/5