12/1412用手翻拌均勻。13/1413蓋上鍋蓋，按下肉類排骨鍵，40多分鐘脫骨豬蹄就做好了。14/1414稍晾，盛入盤中，就可以吃了。
第一種，很省事，買的時(shí)候直接在肉攤上完成剔骨。第二種，先將豬蹄在關(guān)節(jié)這個(gè)地方1分2，分成兩截，豬手是彎的凹面向下，在凸面中間一刀拉下，再在凹面一樣操作，另外一截很好操作，這里就不說了。如果想要保持整個(gè)豬...
我們往鍋中加入大量的開水，一定要沒過所有食材，往里面倒入生抽，老抽，蠔油，料酒，鹽攪拌均勻，大火燒開之后小火慢燉40分鐘，這樣做可以讓豬蹄變得軟爛脫骨。這時(shí)候我們往里加入前一天浸泡好的黃豆，繼續(xù)小火燉20分鐘。...
烹飪小技巧：1、豬蹄剁成塊后，先放入清水中浸泡一會(huì)，經(jīng)過浸泡，將豬蹄中的血水逼出，幫助去除腥味，泡好水后再焯水，豬蹄的口感會(huì)更加好，焯水的時(shí)候注意要冷水下鍋；2、燉豬蹄的時(shí)候，加入的水一定是溫水或者是熱水，別...
做法如下：1.豬蹄洗凈后，涼水入鍋焯水15分鐘，撈出豬蹄備用。2.用小刀刮凈縫隙之間的雜物；為避免豬蹄長時(shí)間的燉煮巴鍋底，放一個(gè)鐵蒸屜，將紅曲米；燉肉料分別裝入料包中，倒入清水。3.放入各種調(diào)料煮開1—2分鐘；...
1、準(zhǔn)備食材：豬蹄2個(gè)、米酒、姜蔥、花椒粒、白胡椒粒、鹽、生抽、山楂。2、制作方法：（1）燒開后，放入豬蹄，焯水5分鐘撈出備用。這時(shí)把姜洗凈切片、蔥洗凈切段備用。（2）準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，放入豬蹄，再倒入足量的清水...
脫骨豬蹄的做法準(zhǔn)備原料豬蹄洗凈后，涼水入鍋焯水15分鐘，撈出豬蹄備用現(xiàn)在的豬蹄確實(shí)很干凈，但要用小刀刮凈縫隙之間的雜物為避免豬蹄長時(shí)間的燉煮巴鍋底，放一個(gè)鐵蒸屜，將紅曲米；燉肉料分別裝入料包中倒入清水...
！高壓鍋上汽后壓制22分鐘，等時(shí)間一到，馬上放氣撈出豬蹄沖涼水，進(jìn)行脫骨即可
我有一招供你參考，方法是將豬手洗凈，從兩瓣中間切至兩根長骨處，不要切透保持半連接形態(tài)，乘盤放入電高壓鍋中隔水蒸至少40分鐘，出鍋不燙手時(shí)用刀將豬手趾墊部份從關(guān)節(jié)處分離；再用點(diǎn)小力氣就可以將兩根長骨與皮肉...
豬蹄是豬身上最好吃的一個(gè)部位，但同時(shí)豬蹄也比較肥，那么豬蹄要怎么做才肥而不膩呢？今天小編教大家一個(gè)做法，豬蹄這樣做，軟爛脫骨，肥而不膩，大廚的獨(dú)門做法，分享給大家。豬蹄大家都喜歡吃，豬蹄口感Q彈，因?yàn)樨i蹄上...
2024/6/12
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