低筋面粉可以做發(fā)糕。食材：低筋面粉300克。輔料：紅蘿卜100克，紫薯100克，南瓜100克，抹茶粉50克，酵母粉2克。1、將南瓜、紅蘿卜和紫薯上鍋蒸熟。2、蒸好后碾壓成泥。3、面粉加入酵母粉混合均勻，加入各個顏色中和成...
發(fā)糕用低筋和普通面粉都可以，二者各有特點。發(fā)糕原料可以用糯米面，玉米面，普通的面粉，黑米粉等，然后再加上各種配料很多，可根據(jù)自己口味適當添加.網(wǎng)上做法很多，不同面粉配比做出來的口感都不一樣。低筋面粉的筋性弱、...
蒸發(fā)糕一般使用低筋粉或者中低筋粉，但是一般使用糯米粉做發(fā)糕。此外，發(fā)糕原料還可以用玉米面、普通面粉、黑米粉等，然后加上各種不同的配料，不同面粉配比做出來的口感也不一樣。發(fā)糕的簡介發(fā)糕是以糯米為主要材料制成的...
答案是可以的，因為低筋面粉的筋度低，做出來的發(fā)糕更為蓬松一些，口感也更好。發(fā)糕用面粉還是米粉呢？都可以，不過一般都是用糯米面粉做的。發(fā)糕原料可以用糯米面、玉米面、普通的面粉、黑米粉等，然后再加上...
1、一般使用低筋面粉和中筋面粉來做，不可以使用高筋面粉。低筋面粉做出來的發(fā)糕口感細膩不粗糙，如果用高筋面粉制作發(fā)糕，因難以發(fā)酵，制作出來的發(fā)糕就不夠蓬松、松軟，對食用口感有一定的影響，相對來說比較粗糙。2、原...
發(fā)糕一般使用低筋面粉和中筋面粉來做，不可以使用高筋面粉。低筋面粉做出來的發(fā)糕口感細膩不粗糙，如果用高筋面粉制作發(fā)糕，口感相對來說比較粗糙。如何將發(fā)糕做出更柔軟的感覺？首先準備面粉、活性干酵母、食用鹽、植物油適量...
發(fā)糕一般使用低筋面粉或中筋面粉制作，因為這類面粉含有適量的面筋，可以在加入酵母或發(fā)酵粉后形成面筋網(wǎng)絡(luò)，使面糊在蒸的過程中膨脹發(fā)酵。普通的高筋面粉則不太適合用于制作發(fā)糕，因為它的面筋含量太高，會導致發(fā)糕口感過于粘...
發(fā)糕建議選擇低筋面粉或者是普通面粉。高筋面粉肯定是不行的，這樣制成的發(fā)糕口感不細膩。普通面粉其實就是中筋面粉，蛋白質(zhì)含量在8.0%-10.5%左右，這種面粉的用途最廣，大多數(shù)面食都可以用它來做，用普通面粉做出來的...
用普通面粉就可以制作發(fā)糕，無論是高筋面粉，低筋面粉，或者中筋面粉都完全OK，并沒有嚴苛的要求。就拿最簡單的紅糖發(fā)糕舉例，我們需要在300克面粉當中加入三克的泡打粉，這樣能使做出來的發(fā)糕口感更加松軟。溫水中加入80克...
常見的發(fā)糕一般是低筋面粉加玉米淀粉制作而成的。雖然用純面粉也可以制作發(fā)糕，但是從口感上來說，純面粉制作的發(fā)糕口感上沒有面粉加玉米淀粉的那么蓬松，也有在面粉里面加糯米粉的，加糯米粉的口感沒有加玉米淀粉的那么蓬松...
2024/10/25
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