低筋面粉做饅頭，不但可以，而且是最佳選擇，蒸的饅頭松軟、個(gè)頭大。
低筋粉做出來的饅頭極其松軟,口感很好。1.用低筋面粉確實(shí)比普通面粉的口感好;2.做饅頭適當(dāng)放點(diǎn)白糖，不會(huì)讓饅頭淡而無味，糖只要一勺就可以，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽那樣可以更加突出甜味;3.揉面時(shí)間可以適當(dāng)延長一點(diǎn)，也就是面團(tuán)揉...
1、低筋面粉可以做饅頭的。2、低筋面粉是指含有水分（13.8%）和豐富蛋白質(zhì)（9.5%以下）的面粉，又叫做蛋糕粉。用它來做饅頭屬于最佳選擇，蒸出來的饅頭個(gè)頭大、松軟潔白、口感豐富。但要注意的是，低筋面粉在做饅頭的...
低筋面粉蒸饅頭不松軟的原因如下：1、面粉選擇不對我們在市面上購買的面粉可以分為高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉等種類，不同的面粉制作出來的食物口感都不同，若我們使用高筋面粉制作饅頭的話，就會(huì)出現(xiàn)饅頭口感極有嚼勁...
低筋面粉可以做包子饅頭低筋面粉是用來做饅頭、包子和蛋糕等；中筋面粉也就是常用的家常面粉；而高筋面粉則是用來制作面條與餃子。低筋面粉制作包子、饅頭口感比較膨松，但低筋面粉的缺陷是制作饅頭口感無嚼勁。低筋面粉...
低筋面粉面筋含量少，一般用來做西式糕點(diǎn)，如燒餅、蛋撻、餅干等。尤其是我們平時(shí)吃的蛋糕，比較軟，被捏緊后能迅速反彈，但內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)粗大柔軟。所以低筋面粉不適合做饅頭。面團(tuán)做成后，做成的饅頭松軟，沒有任何力量，口感...
低筋面粉蒸饅頭不松軟應(yīng)該是發(fā)酵不足造成的，正確的操作如下：用料：喜歡松軟可口的就用中筋面粉，再加點(diǎn)低筋面粉。做法：1、面團(tuán)發(fā)好后，揉面是必不可少的環(huán)節(jié)。剛發(fā)好的面團(tuán)里充滿了大大小小的氣孔，這時(shí)的面團(tuán)一定要揉...
低筋面粉可以做饅頭，但由于低筋面粉的吸水能力比較弱，所以低筋面粉在用來做饅頭的時(shí)候，不要放太多的水分，最好不要超過50%。另外，不僅面粉的種類會(huì)影響到饅頭的口感，而發(fā)面和蒸饅頭的階段也至關(guān)重要，所以都要盡量準(zhǔn)確...
4.兩次發(fā)酵可以讓饅頭更加松軟有彈性;5.牛奶也是非常好的調(diào)和劑，讓饅頭更白的同時(shí)，使饅頭充滿奶香味。6.如果是像我這樣用低筋面粉做饅頭，面粉和水的配比一般是2:1，比如100克面粉，那么就是50克水，牛奶的話可以適當(dāng)...
還松軟。所以低筋面粉不適合做饅頭，面團(tuán)發(fā)起來后，做出來的饅頭松松軟軟的，沒有一點(diǎn)勁力，口感也會(huì)比較差。三，中筋面粉中筋面粉是人們在日常生活中經(jīng)常吃的。這種面粉蛋白質(zhì)含量比較適中，就是說筋性...
2024/7/30
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