湛江雷州等地有種粽子叫做“鴨母稞”。在湛江徐聞鄉(xiāng)下，村民經(jīng)常會就地取材，到野外采集棘罟葉（俗稱日導(dǎo)葉），編織“鴨母稞”。這種稞實際上就是大號的粽子，大得可以塞兩三斤米，形樣有鴨母稞、八角囊稞等。舊時，雷州人多習(xí)慣摘取櫓罟葉去刺，代替粽葉編織成鴨母、筆架、鍋蓋、橄欖、枕頭之形...
4、再綠豆上放上咸蛋黃和五花肉。再在五花肉上面放滿糯米。將漏斗狀棕葉多余的部分向前覆蓋住糯米，壓緊，兩側(cè)向下包裹“漏斗”頂部，前端縱向重疊。5、將重疊的部分向一側(cè)折疊并抓緊。用草繩將棕子扎緊。粽子擺放在高壓鍋中，注入浸沒粽子的清水。大火燒開，轉(zhuǎn)中火壓40分鐘，待高壓鍋氣體排凈后即可出...
廣東粽子的包法:將糯米用清水淘洗幾次后放在大盤中，注入清水，水量沒過糯米，浸泡20分鐘。將浸泡好的糯米撈出瀝千水份。將瀝干水份的糯米重新放入盤中，加入3小匙鹽和2大匙花生油拌勻。將五花肉切小塊，加入1小匙鹽、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙醬油拌勻。將咸蛋黃對半切開備用，去皮綠豆洗凈備...
4. 取一片竹葉，將糯米放入竹葉中，壓實后放入配料，最后再放入豬肉塊和咸蛋黃。5. 將竹葉包成一個三角形或長方形，用細繩系緊。6. 將包好的粽子，放入蒸鍋中蒸煮2-3個小時，直到糯米熟透。7. 取出蒸好的粽子，待稍微冷卻后即可食用。以上是一種廣東粽子的常見做法，當(dāng)然，不同地區(qū)和個人口味偏好...
五花肉200g 方法/步驟 1 提前一天腌制五花肉。五花肉清洗干凈（圖1），把五花肉切成2吋方形的塊狀（圖2），用鹽，生抽，料酒，麻油和五香粉拌勻，腌制一天以上（圖3）。2 把買回來的粽葉和馬蘭草（圖4），一片片清洗浸泡片刻（圖5），在包粽子前燒開水放粽葉和馬蘭草煮10分鐘（圖6），煮好后立刻...
廣東粽子的包法如下所示：主料：五花肉、生抽、南乳、鹽、白糖、植物油、干花菇、植物油、鹽、糯米、綠豆、紅豆100克、粽子葉 1、粽子葉放清水里浸泡1小時后洗干凈，然后水煮10分鐘，拿出來瀝水晾涼；水草浸泡1小時。2、五花肉洗凈切塊后腌制2小時以上。3、糯米和豆子分開洗凈，浸泡1-2小時，瀝干水分...
高州包粽子的做法 高州粽子是廣東省傳統(tǒng)的漢族傳統(tǒng)食品之一，制作粽子的材料和做法因地域和口味的不同而有所差異。以下是制作高州粽子的一般步驟：準備好糯米、豬肉、咸蛋黃、冬筍、鮑魚、香菇、蔥、姜、蒜、五香粉、鹽、醬油、糖、油、粽葉等材料。將糯米浸泡在水中，洗凈后瀝干水分。將豬肉切成小塊，...
1、廣東人包粽子用的材料一般有五花肉、綠豆、糯米、香菇。2、五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。五花肉一直是一些代表性菜品的選材，它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，用來包粽子剛剛好。3、綠豆有清涼解毒、利尿...
一般使用竹葉或者麻繩作為材料。竹葉是一種天然的材料，它柔韌而有彈性，可以很好地固定粽子的形狀，并且具有一定的防水性能，可以保持粽子的口感和味道。麻繩則是一種經(jīng)過加工的植物纖維材料，它具有較強的拉力和耐磨性，可以確保粽子包裹得牢固。在包粽子的過程中，將粽子的米和餡料用竹葉包裹起來，然后用...
1、用兩片粽子葉，做成一個兜，然后放點糯米。2、鋪一層綠豆，中間翻一個咸鴨蛋黃和五香肉，再鋪上一層糯米。3、把前后兩端的粽子葉上下往內(nèi)折，然后再拿一片粽子葉把兩邊也包著，防止米漏出來。4、把包好的粽子，用繩繞5圈左右，綁緊。5、美味的粽子就這樣包好啦，放鍋里水煮三四小時就可以...
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