1、.萵筍去皮切絲。2、燒一鍋清水，把筍絲焯一下。3、過冷水浸泡，此步驟是為了讓其保持翠綠的顏色。4、枸杞泡好待用。5、取一小碗清水，放入適量淀粉做勾芡。6、炒鍋放適量油燒熱加入蒜蓉煸香。7、放入筍絲快速翻炒兩下，中途加入鹽與雞精。8、最后用淀粉勾芡一下出鍋。9、裝盤加入枸杞。
1、萵筍1根、香干4小塊、紅辣椒1個、食用油、蠔油、生抽、鹽均適量。2、萵筍去干凈外皮后用清水清洗干凈，按謝切面先切成薄片，然后再切成絲狀，放在容器內(nèi)，備用。3、買來的香干用清水稍微清洗一下，然后切成條狀，備用。4、紅辣椒去掉蒂的部分，然后去籽，用清水清洗干凈后切成辣椒絲。5、鍋內(nèi)倒...
1、將菜筍去皮洗凈，切成絲，放入開水中，撒入少許食鹽，焯水片刻，然后把筍絲撈出放入涼開水中泡水備用。2、蔥洗凈切成蔥花，姜切成絲，紅椒去籽去蒂清洗干凈切成絲，準(zhǔn)備幾?；ń穫溆?。3、起鍋燒油，涼油放入花椒，小火炸香，然后撈出花椒不要，倒入蔥花姜絲炒出香味，將筍絲和紅椒絲一起放入鍋...
焯水處理：將切好的竹筍絲放入沸水中焯水1-2分鐘，去除多余的苦澀味，撈出后用冷水沖涼，瀝干水分。炒肉絲：鍋中加入適量的食用油，油熱后加入腌好的肉絲，快速翻炒至變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。炒竹筍：鍋中留底油，加入蔥段、姜絲、蒜片爆香，然后加入焯好水的竹筍絲，快速翻炒均勻。調(diào)味：...
要炒好吃的萵筍絲，可以參考以下步驟：1. 準(zhǔn)備工作：將萵筍剝皮去膜，切成細(xì)絲狀。萵筍絲可以拍打一下，軟化一些，以便更容易炒熟。2. 腌制萵筍：將萵筍絲放入小碗中，加入適量的鹽，拌勻腌制大約10-15分鐘，使其變軟并釋放出水分。3. 準(zhǔn)備配料：切碎一些大蒜和洋蔥，準(zhǔn)備一些辣椒絲和色拉油。4. ...
1、主料：竹筍250g。2、輔料；食用油80g、蔥絲10g、姜絲適量、生抽3g、食鹽2g。3、打開包裝袋后將筍絲撈出，用清水浸泡十分鐘。4、姜切絲，蔥花。5、熱鍋涼油，下入姜絲爆香然后撒入蔥花和筍絲，煸炒至筍絲變色淋入生抽（上色，增加食欲）撒入少許清水，蓋蓋燜約三分鐘，揭開蓋繼續(xù)煸炒至筍...
1、用料：筍絲1包、五花肉適量、大蒜2瓣、姜幾片、干紅辣椒2個、香蔥1根、料酒少許、白糖少許、鹽適量、雞精適量、花椒粉少許、食用油適量。2、筍絲洗干凈瀝水備用。3、五花肉切薄片，大蒜去皮拍扁，姜切片，蔥切花。4、鍋中倒油燒熱，下五花肉，姜，蒜，辣椒大火炒至五花肉出油成金黃。5、加入...
1、筍絲用清水沖洗兩遍。豬肉切絲，用黃酒、老抽、鹽及適量水淀粉抓拌均勻。2、鍋中放適量油，炒香姜末和辣椒碎，加入竹筍絲和木耳，翻炒均勻加少量水煮3分鐘左右。3、最后加入青椒絲和鹽，翻炒均勻即可出鍋。春筍最嫩、最鮮，爽脆更是得自天成。所謂嘗鮮無不道春筍。當(dāng)年連 唐太宗都對春筍朝思...
1. 鮮嫩的筍苗 2. 姜蒜末適量 3. 蔥花適量 4. 鹽適量 5. 醋適量 6. 生抽適量 做法步驟：1. 準(zhǔn)備工作：將筍苗去掉外層老皮，切成細(xì)絲備用。將姜和蒜拍扁，切成末備用。將蔥切成蔥花備用。2. 炒制筍絲：將鍋加熱，倒入適量的油，放入姜蒜末翻炒出香味。接著將筍絲倒入鍋中，翻炒均勻。3...
1、肉絲炒干筍，主料：干筍絲1把，豬肉1塊、瘦青蒜1根，色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、香油適量、淀粉適量、剁椒適量。干筍絲提前一晚用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后的干筍入開水中焯兩分鐘，直至筍絲變軟，能用手掐斷就行，瘦肉切絲，加入鹽、料酒、淀粉、姜蒜和香油略腌，熱油下肉絲劃...
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