(1)制粉:將干豌豆淘洗干凈,曬干,磨成豆瓣,除去皮,再磨成粉,過籮篩篩出細面入盆兌入清水(2千毫升)攪成漿,加鹽。鍋上火,注入水,待水溫至40攝氏度左右時,徐徐淋入豌豆?jié){,邊淋邊用鐵鏟鏟動鍋底,將鍋巴(...
1)制粉:將干豌豆淘洗干凈,曬干,磨成豆瓣,除去皮,再磨成粉,過籮篩篩出細面入盆兌入清水(2千毫升)攪成漿,加鹽。鍋上火,注入水,待水溫至40攝氏度左右時,徐徐淋入豌豆?jié){,邊淋邊用鐵鏟鏟動鍋底,將鍋巴...
1.100g豌豆粉2.300ml涼水3.涼白開倒入豌豆粉中,調(diào)和成漿4.鍋里倒入300ml涼水燒開5.一邊倒入調(diào)好的碗豆?jié){一邊用筷子在鍋里攪拌,這時小火燒6.攪拌成圖上透明狀是即可關火,倒入保險盒中7.涼后放...
1.準備一個耐熱的容器,抹上一層油,防粘2.準備一杯豌豆淀粉,一杯水3.淀粉倒入碗里,放入一杯水,攪拌至無干粉顆粒,待用4.小鍋里加入四杯水,放2克鹽,加熱5.水加熱至鍋底開始冒小泡泡時,把拌勻的粉漿,...
1.將大部分水倒入鍋中,中火燒微沸騰,90攝氏度左右(豌豆淀粉和水的比例為1比6.5,這次用了2勺豌豆淀粉,13勺水)2.剩下1勺左右的水將豌豆粉攪拌成糊狀3.豌豆糊倒入微沸的水中,中小火,一直攪拌,避免粘鍋4.待...
1、食材:豌豆粉200g、涼水1400ml、陳醋2勺、味事達醬香鮮醬油(生抽)3勺、辣椒油(無鹽)1勺、老干媽豆豉辣醬1勺、花椒油半勺、糖半勺、蒜2瓣、小蔥1、烤熟花生仁隨意、熟白芝麻隨意、黃瓜100g。2、準備兩份水,左邊...
1、食材:豌豆粉300g,水適量,鍋一只,蔥適量,姜適量,醋適量,蒜適量,生抽適量,香菜適量,芝麻適量,鹽適量。2、把豌豆粉調(diào)成糊狀。先在容器里面放3碗水,然后將面粉一邊攪拌一邊添加到水里面,一定避免豌豆粉結成團...
方法/步驟1準備好100g豌豆粉。請點擊輸入圖片描述2加入300g水,攪拌均勻。請點擊輸入圖片描述3鍋里倒入400g水,然后燒開,把攪拌均勻的豌豆粉水。很快速地攪拌幾分鐘,呈透明糊狀。請點擊輸入圖片描述4關火,...
第一步食物提前準備:豌豆涼粉250克,香萊3根,蒜頭2瓣,小米椒2根,大蔥1根取一個器皿,用一個小碗取滿滿一小碗豌豆淀粉倒入容器里,再用這種小碗接滿滿一小碗水倒入容器里,拿勺子攪拌均勻,拌和至無顆粒物就可以預留第...
1、豌豆淀粉和140毫升涼水調(diào)勻成粉糊,放一旁備用。2、鍋內(nèi)加入850-1000毫升水,燒開,轉小火,將剛才調(diào)好的豌豆粉糊攪勻,一邊倒入開水里,一邊攪拌。3、全部倒入后,繼續(xù)攪拌,待全部透明,沒有白色粉狀即可關火,倒入...