需要。根據(jù)查詢搜狐美食網(wǎng)顯示，鹽可以去除牛排中的水，保留牛排的原味，所以是需要放鹽的。
1、加碘鹽，加碘鹽，其實(shí)就是最普通的細(xì)鹽中加入了一定的碘化鉀，以維持日常生活中的身體所需。這種鹽，它其實(shí)并不耐高溫，所以建議大家在菜品出鍋之前才加入，以保證最高的使用率。煎牛排往往中間過程中也需要添加一定鹽，...
牛里脊肉用鹽和白胡椒粉調(diào)味，待用。中火加熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱后將牛里脊肉放入鍋中，兩面各煎2分鐘，大約煎制成七、八成熟時(shí)從鍋中取出，待用。另取一只平底不粘鍋，中火燒熱鍋中的橄欖油（1湯匙...
煎牛排需要調(diào)料有：海鹽、黑胡椒、食鹽、大蒜、黃油。沒有海鹽可以加入少許的食用鹽。黑胡椒可以蓋住牛肉的腥味，增強(qiáng)牛肉的鮮味。在煎牛排時(shí)，牛排的兩面煎至變色即可。牛排處理干凈后，需要腌制上十五分鐘左右，使牛肉更入味。
可放可不放，跟據(jù)你用的腌料情況而定。有醬油或是椒鹽的，甚至不用放 原料：牛排 配料：青椒，蒜頭 腌料：醬油、黑胡椒粉、料酒、椒鹽粉、麻油、雞精、辣椒粉 調(diào)料：醬油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉 做法：1.先將腌...
可以根據(jù)自己 口味 酌情放少量的鹽 首先 牛肉 用 刀背 拍散，切成0.4cm厚度，然后加入 蠔油 、料酒 、水淀粉 、黑椒 、白胡椒粉 ，加入切好的 青椒洋蔥 等，腌制10分鐘左右，然后燒熱 油鍋 ，開始煎制，左右各煎1...
少許。煎牛排鹽要少許，不宜過多，鹽吃多了對身體不好，還會(huì)誘發(fā)高血壓，所以，放少許即可。
4、在牛排表面撒粗粒海鹽，鹽的用量就是你感覺差不多了的時(shí)候在多一點(diǎn)，吃的時(shí)候不夠味可以再撒些。然后撒適量的現(xiàn)磨黑胡椒，黑胡椒碎不要太多，以免煎糊了出現(xiàn)苦味，然后在牛排兩面均勻抹上薄薄一層橄欖油，靜置腌制...
牛排一塊、黑胡椒顆粒適量、鹽適量、黃油適量。烹飪步驟：一、牛排用水沖洗干凈，尤其把血水洗掉，控干備用。二、平底鍋大火，放入黃油。三、等到黃油全部融化后放入牛排，撒上細(xì)鹽和黑胡椒顆粒。煎大約三十秒左右翻面。四、...
高溫會(huì)迅速把肉的表面封住，讓湯汁留在里面。2、牛排有二成熟、五成熟、八成熟和全熟，全靠煎的時(shí)間長短控制，煎的時(shí)間越短，肉越嫩。3、牛排煎快好再加鹽和黑胡椒粉，太早放鹽，肉里的汁會(huì)析出，影響肉的鮮嫩度。
00:55
圖文
圖文
圖文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07