第一種：燜苦瓜。需準備食材：大蒜，生姜，冰糖（白糖），香菇，干辣椒，大料，苦瓜，醬油。做法：1、把苦瓜洗干凈去籽，切成小塊，干辣椒（切段），生姜，大蒜切成丁，香菇洗干凈切小塊。2、鍋里倒入適量的油，油熱后...
1、把苦瓜對半切開以后，先挖去苦瓜的瓤和籽，然后再把里面那層白色的膜也去掉，這幾個地方都是苦味最重的，支除干凈后就可以減去大半的苦味了。2、接下來可以把苦瓜切成需要的形狀，然后灑上細鹽拌勻腌漬一段時間，腌到...
1、苦瓜炒雞蛋原料：苦瓜、雞蛋、紅椒。制作：苦瓜片加入少許鹽，拌均勻腌制一下，待其微微出汁后擠去部分汁水；雞蛋中加入適量的鹽和料酒打散備用；燒熱鍋放入適量的油，倒入雞蛋液進去炒熟后先盛出來；鍋中留少許油，...
2、用鹽浸漬。把苦瓜對半切開，去掉里面的瓤，切成薄片后，撒點鹽腌漬10分鐘左右，殺出部分水分，沖洗干凈后再炒，可以適當減輕苦味。3、高溫去除?？喙峡煲词鞎r，加入少許香醋或者高濃度白酒，在烹制過程中，隨著高溫的揮...
5、鹽抹或者炒前飛水都可減少苦味：首先將苦瓜切成薄片的，然后將它可以放在鹽水中浸泡10分鐘左右，在要炒菜的時候再取出在開水中稍微過一下水。這樣處理的苦瓜在烹飪時能夠最大限度的減少苦味，還會帶出淡淡的清香，這樣做...
1、苦瓜的內瓤最苦，一定要取干凈，越干凈越好；2、苦瓜先泡淡鹽水，再汆燙至熟，均可減少苦味兒；3、全程用小火，不需要開大火，菜就做好了，哈哈~4、我家蛋黃偏咸，所以連鹽都省了，如果蛋黃不咸，還可以再加點兒...
苦瓜炒著才不苦又好吃，做法如下：1、苦瓜用開水焯一下盛出備用。2、青辣椒切絲備用。3、鍋中倒入適量油燒熱后放入肉絲煸炒至變色。4、加入蔥燒翻炒倒入醬油，醬油根據個人口味，我放的是味極鮮，也可以放黃豆醬油等其他...
1、準備雞蛋兩個，剁椒一大勺，苦瓜一根，食用油適量，將食材準備好之后就可以將苦瓜清洗干凈，然后對面揭開，盡可能的將苦瓜里面的瓜瓤給去除掉，然后將苦瓜切片放在碗里面，加入一點鹽用手揉搓，然后再將揉出來的苦水兒給...
1、首先，第一種方法，我們在制作的時候先把苦瓜的頭和尾去掉，然后再把它對半切開。然后我們再用一個小一點的鋼勺來將里面的瓤挖掉，盡量去的干凈一些，這些瓤的苦味都非常的重，去完了之后我們還可以看到苦瓜的內壁里面...
苦瓜怎么做不苦11、把苦瓜先用鹽腌制做苦瓜前，我們可以把苦瓜切成需要的形狀，然后灑上細鹽拌勻事先腌漬一段時間，腌到苦瓜變軟出水為宜，并把腌出的水倒掉不用。鹽腌漬不但可以減輕苦味，還能讓苦瓜保持其本色的清...
2024/4/29
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