意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。關(guān)于意大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可波羅從中國經(jīng)由西西里島傳至整個歐洲的。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬...
是西方國家的著名面食，有實心和空心之分。亦稱通心面，國際上統(tǒng)稱麥卡羅尼，是一種以小麥粉為原料的面制品。通心粉汁可以留在空心的通心粉里，吃起來比較不容易干。(1)長通心面有空心的管狀、實心的棒狀、帶狀及橢圓形等...
意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利...
意大利面杜蘭小麥做的，作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。杜蘭小麥又稱硬粒小麥，其蛋白質(zhì)含量比磨制面包粉的硬質(zhì)紅...
做意大利面用的就是意大利面（又稱之為意粉）。主料：意大利面適量，豬肉末適量，洋蔥半個，西紅柿3個，蘑菇4個，蒜2瓣輔料：鹽少許，雞精少許，黑胡椒粉少許，蕃茄沙司少許，黃油少許，橄欖油少許，紅酒少許步驟：1....
在意大利面的外包裝上，經(jīng)?？梢钥吹竭@樣一條意大利語的詞組“PastadiSemoladiGranoDuro”，字面的意思就是“由硬質(zhì)粗麥粉制作的意大利面”，表明用的是杜蘭小麥粉。當然除了干的意大利面，意大利也有新鮮面條，新鮮面條...
專門用來制作意大利面及面疙瘩的面粉。在意大利相當風行的軟質(zhì)小麥00號粉(00號面粉/Caputo)除了面條外，還可以用來制作面包、塔皮等，用途廣泛的軟質(zhì)小麥00號面粉(00通用面粉/Caputo)使用有機栽培的小麥，并以傳統(tǒng)的石臼...
意面原料是杜蘭小麥。杜蘭小麥質(zhì)地堅硬，又稱硬粒小麥，其優(yōu)質(zhì)的淀粉、高密度、蛋白質(zhì)與面筋。使杜蘭小麥成為意大利面食產(chǎn)品最佳及最適合的材料。有很大一部分杜蘭小麥，都用來制作意大利面。杜蘭小麥，質(zhì)地最硬的小麥品種，其...
不是面條，是粉，只是它叫面。
意大利面不是用米粉做的，是用面粉做的。意大利面不是空心面。實際上意大利面有很多種，比較普通的是圓的那種，長段跟我們的掛面差不多，還有扁的，空心的（這種是短的，大約三到四厘米長），螺旋的，貝殼狀的。意大利面...
2024/6/29