1.先將魚片泡水去除血腥味，并用廚房紙吸干水分。2.將魚片擺在切菜板上，刀子斜著切入，斜切成約0.3-0.5厘米寬的薄片。3.把魚片切到底部后，再回到上面切一片，這樣魚片就會更加勁道。4.切完后，把魚片平鋪開...
1、魚在市場讓賣家?guī)兔μ幚砗?，拿到家后清洗干凈?、特別是魚腹內一定要清洗干凈。3、洗凈的魚去掉魚頭，然后從魚頭那頭起刀。4、順著魚脊骨慢慢往尾巴那頭片下魚肉。5、片到魚尾巴后，用刀切下魚肉。6、這時候，一...
如題，我想知道:水煮魚怎么切視頻做法
做水煮魚最好用草魚,把筋抽掉后,延著魚頭后身子處開始平著下刀,順著魚的脊椎平著切,這樣切到魚尾處時,切下來的是一整片的魚肉.兩面用相同的方法.當兩面都節(jié)好后,中間的魚骨就整條的露出來了.然后,把魚肉放好,用刀...
以下是切魚片的具體方法：準備材料：草魚一條1、買草魚回來后將草魚洗凈，從尾部下刀。2、將草魚從尾部切到魚骨部分往魚頭方向推。3、切到魚頭部位的時候停下，將刀抽出。4、在剛剛停下來的地方切下去，切到魚骨就停刀...
1、魚片越薄越好。2、魚皮最好是片掉，不要保留。推薦食譜：香辣水煮魚香辣水煮魚的做法：1、將草魚去鱗鰓、內臟后洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、魚骨剁成塊。2、魚肉切蝴蝶片，加鹽、料酒、蛋清、生粉抓勻，...
1、將殺好去鱗的魚洗凈，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。2、將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨，橫向將魚身的肉片下。3、以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來。4、將片下的魚肉魚皮朝下，一手...
以草魚為例，首先把魚的背部用刀片開，使整條魚一分為二，然后把魚頭取下，再把魚脊骨片下，用斜刀法緊貼魚肋骨刺將刺片下。在用刀片魚片時憑感覺慢慢下刀遇到小叉刺再用鉗子或者牙簽取出小分叉刺即可。祛除大刺...
一、水煮魚的魚片怎么切首先將魚的內臟清理掉，特別是魚腹里面清理干凈，然后把魚頭去掉，從魚頭處順著魚脊骨向尾巴處切去，然后一片完整的魚肉已經取下來了，然后把另一面也是從魚頭處下到，用同樣的方法切下另一片魚肉...
在魚尾處先切一刀，然后從這個切口入刀，把魚肉片下來。魚骨切成段。將片好的魚肉平放在案板上。45°角下刀，先片一片魚肉（不切斷），接著再片一片魚肉（皮切斷），成為蝴蝶片。逐片把魚肉片好，魚片既不能太薄也不...
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