麻醬火鍋粉

主食材：火鍋粉240克，蔥2根，大蒜5瓣，溫水3勺，熱油適量，麻醬1大勺，白糖半勺，耗油半勺，生抽2勺，醋3勺。配料：小米辣1勺。步驟1:將小米辣、香菜、蔥切碎，大蒜切末。步驟2:在碗里放入蔥白，小米辣，蒜末，一勺白芝麻后淋入燒到冒煙的熱油。步驟3:碗中繼續(xù)加入半勺白糖、2勺生抽、3勺醋...

自創(chuàng)立以來，尚百味一直以“張揚(yáng)傳統(tǒng)飲食文化，創(chuàng)新中國(guó)餐飲模式”為己任。秉承精益求精的追求，誠(chéng)信務(wù)實(shí)的根本、完美品質(zhì)的目標(biāo)、創(chuàng)新超越造發(fā)展、奉行互利共贏開放戰(zhàn)略，堅(jiān)定的經(jīng)營(yíng)理念，致力為餐飲創(chuàng)業(yè)投資者謀發(fā)展、真抓實(shí)干創(chuàng)宏圖、開拓進(jìn)...

1、食材：火鍋粉適量、火鍋丸子適量、金針菇適量、青菜適量、火鍋底料適量、干辣椒適量、花椒適量、姜蒜適量、麻醬適量、醬油適量。2、鍋中燒油，下入干辣椒和花椒炸一下，再加入一塊火鍋底料，炒出紅油。3、加入適量的蔥姜蒜爆鍋，炒香之后加入足量的清水，再加適量的醬油調(diào)味，煮開。4、水開之后...

火鍋粉是指用火鍋湯做的蛭子，粉可以是米粉，也可以是紹粉，一般用比較寬的粉來做。川菜面、麻辣火鍋必須點(diǎn)配料。吃火鍋時(shí)，川粉越煮越香，晶瑩剔透，爽滑無比，深受食客喜愛。川粉是一種粉條，以紅薯淀粉為主要原料制成，經(jīng)久耐用，易于儲(chǔ)存。購(gòu)買的四川面條可以在家里做成麻江和麻辣口味，用芝麻醬...

火鍋粉調(diào)味飯：在煮飯時(shí)加入少量的火鍋粉，可以讓整鍋飯都帶有微辣的香味。也可以將火鍋粉與飯菜一起炒，做成麻辣炒飯?；疱伔垭缰疲河没疱伔蹃黼缰齐u翅、雞腿、豬肉等，可以讓肉質(zhì)更加入味，烤制或炸制后的肉類食物更加美味?；疱伔壅横u：將火鍋粉與芝麻醬、豆瓣醬等混合，作為涮羊肉、涮牛肉等火鍋食...

裝盤：將涮好的食材撈出，放在裝有粉絲或米線的碗中，然后可以根據(jù)個(gè)人喜好澆上一些火鍋湯底。調(diào)味品：準(zhǔn)備一些蘸料，如蒜泥、香油、芝麻醬、醬油、醋等，供食用時(shí)根據(jù)個(gè)人口味調(diào)配。通過以上步驟，你就可以在家享受一頓自制的麻辣鮮香的火鍋粉了。記得在烹飪過程中，要根據(jù)個(gè)人的口味來調(diào)整辣度和香料的...

川菜常用的麻辣、椒麻、煙香、五香、怪味、陳皮登味型，都有花椒的作用?；ń吩谡{(diào)制川味的運(yùn)用十分廣泛，既可整粒使用，也可磨成粉狀，還可煉制成花椒油。整粒使用的花椒主要用于熱菜，如毛肚火鍋、熗綠豆芽等；花椒面在冷熱菜式中皆可使用，熱菜如麻婆豆腐、水煮肉片，冷菜如椒麻雞片、...

在制作火鍋粉的過程中，我們需要注意以下幾點(diǎn)：一是火鍋底料的選擇，好的火鍋底料是火鍋味道的關(guān)鍵；二是食材的處理，要保證食材的新鮮和衛(wèi)生；三是火候的掌握，要根據(jù)不同的食材調(diào)整火候，保證食材的熟度；四是調(diào)料的搭配，要根據(jù)個(gè)人口味選擇合適的調(diào)料，增加火鍋的風(fēng)味?？偟膩碚f，制作火鍋粉并不復(fù)雜...

步驟1:找一個(gè)不粘鍋，倒入適量的食用油，煎個(gè)雞蛋~喜歡吃可以多煎幾個(gè)~步驟2:找個(gè)煮鍋，放入適量的水，放入一塊火鍋底料煮至融化~步驟3:倒入一把寬粉，我用的火鍋粉，不用泡，煮兩三分鐘就能吃~步驟4:粉煮至軟糯以后，下肥牛卷~如果家里有蔬菜也可以下鍋里 步驟5:倒入兩大勺麻醬，麻醬可以...

火鍋粉 這個(gè)絕對(duì)是火鍋愛好者的福音,寬粉直接開水泡五分鐘,火都不用開,泡軟了,和煮的一模一樣,軟軟糯糯的特別好吃,加調(diào)料—伴,寬粉吸滿了醬汁。 特別正宗的川味牛油火鍋底料的味道,你室友聞到味道不找你要鏈接,來找我。 阿寬紅油皮 直接同水泡開拌一下就行,很方便,這種皺巴巴的面皮,能讓每根都裹滿了醬汁...

【材料準(zhǔn)備】火鍋粉（或者稱為魚豆腐、火鍋豆皮等）：適量 青菜（如小白菜、油麥菜等）：適量 蒜末：適量 蔥花：適量 香菜：適量 花生米：適量（炒熟的）辣椒粉：適量 花椒粉：適量 芝麻醬：適量 生抽：適量 醋：適量 香油：適量 鹽：適量 糖：適量 雞精或味精：適量 花生油或其他植物油：適量 【...