你可以去廚具市場看看，那里有飯店用的多功能切片機可以切土豆絲，可能價格比較貴，，，
我覺得主要是熟能生巧，切片的時候片一定要切薄，然后是切絲的時候要快要均勻，切完以后要先放在水里泡一泡，然后洗幾遍，除去一部分淀粉，這樣出來的土豆絲脆而好吃。
第一，有切絲器；第二，用刀切，先切成均勻的片，再切成均勻的絲
1、節(jié)時先松開固緊銅柱螺母；2、其次轉(zhuǎn)動螺母與銅柱上的厚薄方向調(diào)節(jié)；3、厚薄調(diào)妥后必須把螺母與銅柱擰緊。土豆切絲機是一臺專門用于土豆絲的實用型機械，它徹底解決了手工切土豆絲（土豆片）耗時費工的難題。
土豆刨絲器，很多地方都賣的，可以刮皮，刨絲，網(wǎng)上可以買，一般菜市，超市，或者廚具店都有哦
切絲機
蔬菜切絲機1、切片裝置用于硬菜（蘿卜、土豆、水果、薯類）的切片，厚度在1-10毫米內(nèi)自由調(diào)整。2、往復豎刀將刀成的菜片或軟菜（韭菜、芹菜）切成直絲或段、曲線絲、方丁（或形刀）輸送帶每次移動距離1-20毫米自由...
土豆切絲機調(diào)刀片長度固定在料桶壁上。根據(jù)查詢相關(guān)資料顯示，切片厚度可以根據(jù)要求在1-10mm之間調(diào)整，刀片固定在料桶壁上，刀刃應與撥料盤有0.5-1mm的間隙。
步驟：1、土豆擦成絲2、蔥切碎末。3、起盆調(diào)制面糊，面粉兩勺，玉米淀粉一勺，鹽兩勺，花椒粉一勺，五香粉一勺，最后打一個雞蛋攪拌一下。4、分次加水攪成糊狀。5、將土豆絲和蔥花放入面糊中6、攪拌均勻。7、起鍋...
1、土豆去皮后切絲，切絲后裝在籃子里用水清洗再瀝干水分2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用3、干辣椒用水沖洗后摖干水分4、鍋內(nèi)倒油燒熱，然后放入花椒粒爆出香味后撈出花椒扔掉，再放入干辣椒5、放入彩椒絲翻炒數(shù)下...
2024/6/17
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