1、將牛排二面抹少許油，灑上一點海鹽，放置幾分鐘。2、大火燒熱平底鍋，溫度至200度以上，見到鍋內(nèi)冒煙時倒一點油在鍋底，繼續(xù)燒到冒大煙，把牛排放入鍋中，不要動，由于溫度很高很快就會看到牛排接觸鍋的一面變成焦黃色...
1、做法一：把牛排用廚房用紙擦干，均勻地抹上油，撒上鹽，胡椒粉。這樣腌一個小時。注意最后的30分鐘要放在室溫，讓牛排的溫度到室溫狀態(tài)。油鍋燒熱，要很熱的狀態(tài)。然后把牛排放下去。大火煎3-4分鐘。翻面，大火繼續(xù)...
一、有哪些1、第一種做法提前準(zhǔn)備的原材料有牛排，油，黑胡椒，鹽，無鹽黃油跟紅葡萄酒可依據(jù)自身愛好挑選是不是添加制做之中。最先將買來的牛排用花刀對牛肉敲薄一些，并將牛肉里的筋鋸斷，那樣相對比較易于熟；隨后把...
--教你幾招做牛排方法一:第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料隨便第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘(事實上你會弄的話不烤也行);第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下。忘了一件事,在拷牛排...
牛排可煎可烤，但想要內(nèi)部嫩滑，并且肉香撲鼻，最有效的辦法就是將制作溫度分為兩段。以煎為例，牛排第一次下鍋煎炸一定要大火高溫，這時牛肉表面一層肉脫水變硬，發(fā)生美拉德反應(yīng)，顏色變?yōu)樯詈稚?，并且散發(fā)出煎炸的...
1.選材：很多人不愿意在家里做牛排，都是擔(dān)憂自己制作的牛排會很老，咬不動。其實要想要牛排吃起來嫩，牛肉選擇很重要。當(dāng)然，選擇牛肉并不是要大家購買進口的牛肉，其實市場上買的新鮮的黃牛肉也是制作牛排的絕佳材料，如果...
問題一:自己在家怎樣做美味的牛排?教你幾招做牛排方法一:第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料隨便第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘(事實上你會弄的話不烤也行);第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油(不抹也行),把牛排放上去...
第二個是關(guān)鍵點是火候，在做法里有體現(xiàn)。做法：1、選材，新手優(yōu)選西冷，因為便宜。注意做之前要搞清楚買到的厚度。很多××元10片的非常薄，不推薦。這個做法里我們以2CM厚牛排為例，火候酌情加減。2、提前一晚放冰箱冷藏...
2.油鍋燒熱，要很熱的狀態(tài)。然后把牛排放下去。大火煎3-4分鐘。3.翻面，大火繼續(xù)煎3分鐘左右。4.sauce的制作a、西餐的sauce極其講究并千變?nèi)f化，其實只要挑最簡單的做法達到好吃的目的即可，反正自己家里做沒有...
2、接著在鍋里倒入洋蔥請將其炒香，之后下蘑菇翻炒。緊接著倒入白葡萄酒，將它們翻炒均勻并開大火直到蘑菇熟透為止，加入歐芹碎，少許鹽和胡椒就可以裝盤了。3、每塊牛排上澆上做好的蘑菇汁就可以了。煎牛排的家常做法...
2024/5/3