1、蝦剪去蝦須，用清水沖洗1遍，如下圖所示。2、鍋中放水，水開，放入適量花椒，如下圖所示。3、倒入蝦，煮2、3分鐘，倒入一勺鹽，出鍋，如下圖所示。4、成品如下。
1、浸泡：買來大蝦后，先將盆里放上冷水，然后將大蝦完全浸泡在里面，等到三四個(gè)小時(shí)后再撈出來。2、濾水：浸泡幾個(gè)小時(shí)后，將大蝦用漏勺撈出來，放進(jìn)淋水盆里，然后一個(gè)個(gè)將蝦背上面的一條黑線抽掉，將大蝦須子用剪子...
1、把大蝦去子挖出內(nèi)臟，洗凈后控干。在這里放入精鹽、胡椒面、蔥末腌制。2、把大蝦放入蒸鍋里蒸一會(huì)，然后放入葡萄酒繼續(xù)蒸。3、在碟子里鋪層檸檬后整齊地?cái)[放大蝦，然后用荷蘭芹、蘿卜花裝飾。4、最后加入糖醋醬。煮大蝦...
1、首先把買回來的大蝦清洗干凈，然后冷水浸泡，加入適量白酒和幾片生姜，20分鐘左右即可。2、鍋中加入適量水，加入一把花椒，幾片生姜和一小勺鹽，大火開始燒2分鐘左右。3、無需等到水開，2分鐘后把大蝦直接放進(jìn)去，煮到...
1、選取新鮮大蝦。2、洗干凈的蝦先剪去蝦腿，蝦頭部分斜著45度剪掉蝦頭。3、黑點(diǎn)部分是蝦的砂包，直接用手拽住來不要。4、從蝦背的第二節(jié)處挑出蝦線，再次用水洗凈控水。5、先來調(diào)個(gè)蘸汁：碗中加入辣椒粉、白芝麻...
煮大蝦時(shí)不能直接加水煮。第一步：首先將大蝦比較長的胡須剪掉，然后用流水將大蝦沖洗2遍即可備用。新鮮的蝦不用去蝦線，因?yàn)槿ノr線后，蝦肉吸收水后，會(huì)使蝦肉很松散，吃著沒有彈性。如果是死蝦，需要從蝦背處，將蝦線...
【制作過程】1、把大蝦去子挖出內(nèi)臟，洗凈后控干。在這里放入精鹽、胡椒面、蔥末腌制。2、把大蝦放入蒸鍋里蒸一會(huì)，然后放入葡萄酒繼續(xù)蒸。3、在碟子里鋪層檸檬后整齊地?cái)[放大蝦，然后用荷蘭芹、蘿卜花裝飾。4、最后加入...
1、材料：鮮大蝦400克、姜5片、鹽適量、花椒10粒。2、方法：將買到的大蝦，沖洗干凈。將鍋中放上適量的水，開火。將適量的姜片、花椒、鹽放入鍋中。待水沸騰后，煮3分鐘。將洗好的鮮蝦倒入鍋中，再煮3分鐘（蝦變紅...
步驟：1、將蝦洗凈，去蝦線。2、蔥切段，姜切片。3、加水，放入蔥，姜，料酒泡10分鐘。大火燒開轉(zhuǎn)中火，煮12分鐘左右。4、涼水過涼會(huì)使肉更彈。大蝦選購技巧1、觀察外形：大蝦的外形飽滿，蝦身完整的是新鮮的大蝦。...
直到將大蝦變色，蝦球變彎之后就撈出來放在一個(gè)冰水中過一下，這樣煮出來的大蝦就會(huì)特別的Q彈美味，好吃不膩口。第二個(gè)方法先將準(zhǔn)備好的大蝦清洗干凈，去掉蝦線，然后將大蝦放進(jìn)鍋中直接干燒干燜，直接蓋上蓋子燜上三分鐘...
2024/7/16