不一樣。區(qū)別如下：蹄髈是江南地區(qū)的稱呼，北方所說的肘子，一般江南或西南稱蹄髈，將豬蹄放在水中，放入各種調(diào)料慢煮。鮮嫩可口。豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位...
區(qū)別如下:蹄髈是江南地區(qū)的稱呼，北方所說的肘子，一般江南或西南稱蹄髈，將豬蹄放在水中，放入各種調(diào)料慢煮。鮮嫩可口。豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多...
吃法不同，嚼勁不同。1、部位不同：蹄膀是豬的小腿和腿部。豬蹄是豬的腳部。2、吃法不同：蹄膀多數(shù)用來燉蹄膀湯來喝。豬蹄可以直接用來做紅燒豬蹄，也可以用來蒸熟后進(jìn)行食用。3、嚼勁不同：蹄膀的嚼勁不如豬蹄。
部位不同、吃法不同。1、部位不同：豬蹄是豬的腳部，蹄膀是豬的小腿和腿部。2、吃法不同：豬蹄可以直接用來做紅燒豬蹄，也可以用來蒸熟后進(jìn)行食用，蹄膀，多數(shù)是用來燉蹄膀湯來喝的。
1、部位不同：蹄膀是豬的小腿和腿部，包括肌肉和骨頭。豬蹄是豬的腳部，包括蹄骨和趾骨。2、吃法不同：蹄膀用來燉制蹄膀湯，蹄膀燉煮后，得到濃郁的肉湯，用于制作湯料或作為湯的主料。豬蹄直接用來做紅燒豬蹄，將豬蹄煮熟...
1、可以。肘子和豬蹄一起燉，肘子吸收了豬蹄的膠質(zhì)，豬蹄也吸收了肘子的油脂，二者互補。味道也更好。2、準(zhǔn)備食材。肘子1個、豬蹄2個。調(diào)料有：姜1小塊、黃豆醬半碗、甜面醬半碗、3勺、3勺、冰糖半碗、桂皮2塊、香葉...
-豬肘，北方稱法，通常指豬的前腿關(guān)節(jié)肉，有時特指這一部位的關(guān)節(jié)上方部分。-蹄膀，與蹄髈同部位，指的是同一塊肉，沒有區(qū)別，但在現(xiàn)代漢語中，蹄膀通常也被視為蹄髈的同義詞。2.豬蹄、豬手與豬腳：-豬蹄，指從...
蹄髈/豬肘/蹄膀：蹄髈其實就是豬肘，蹄髈是江南地區(qū)的叫法，豬肘/肘子則是北方的稱呼（豬肘指的是前腿的，肘子指的是后腿的）。具體指的是豬大腿下方一小段截至豬腳接近腕關(guān)節(jié)的部分。蹄膀和蹄髈指的是同一部位，沒有區(qū)別...
3、豬肘和豬腳的吃法區(qū)別。豬肘和豬腳的吃法上面相對來說區(qū)別也是有一定的差異，而在很多地方都有紅燒豬肘的說法，相對來說也是非常的好吃，相信吃過的朋友都會有這樣的感慨，而豬蹄適用于平常熬湯以及鹵豬蹄，相對來說都是...
蹄膀貴。經(jīng)調(diào)查徐州的價格顯示，豬蹄的價格應(yīng)該是在38塊錢一斤呀，但是豬蹄膀的價格是58塊錢一斤。豬蹄也就是我們所說的肘子，豬膀位于豬前腿下部，又叫豬前肘，前蹄髈。豬膀皮厚，筋多，膠質(zhì)重，瘦肉多，常帶皮烹制，...
2024/5/11
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