1、準(zhǔn)備鍋，加入水。2、放兩勺鹽，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。3、如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝。4、煮三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘...
1.香菇泡發(fā)，冰糖碾碎2.鵝蛋整個(gè)打入碗中，放進(jìn)冰糖和泡發(fā)的香菇，沿蒸碗內(nèi)壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2-3公分（鵝蛋大，水少的話，蛋會(huì)把水吸干且蛋黃易變老），蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進(jìn)蒸鍋，蒸鍋內(nèi)注入...
1、泡水。在煮蛋之前，最好先把蛋放入冷水中浸泡一會(huì)兒，水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質(zhì)不易凝固，影響消化；再把蛋放入冷水浸泡一會(huì)兒，以降低蛋內(nèi)氣壓；再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當(dāng)然，這只...
首先將鵝蛋在碗里打散，然后加入少許料酒，這是去腥味的第一步。然后再在里面加少許冷開水。因?yàn)轾Z蛋的口感比較粗糙，加加一些水是為了讓它的口感變得稍微嫩一點(diǎn)。然后放入適量的鹽、醬油、孜然粉（小編的個(gè)人愛好，不喜歡的...
1、將鵝蛋打入碗中,2克鹽,6克料酒,打成蛋液,再加入1比1的涼開水。加涼開水,有助于把鵝蛋的表面蒸的比較平整美觀,這樣蒸鵝蛋也會(huì)更嫩更滑。蒸鵝蛋本身就很香,千萬的別放雞精,這樣一是對(duì)身體不好,二是傷了蛋與生俱來的鮮味。
冰糖燉鵝蛋材料：鵝蛋、冰糖、香菇做法：1、準(zhǔn)備好鵝蛋1只，冰糖適量（根據(jù)自己喜歡的甜度放），干香菇1-2朵，溫水適量。2、香菇泡發(fā)，冰糖碾碎。3、鵝蛋整個(gè)打入碗中，放進(jìn)冰糖和泡發(fā)的香菇，沿蒸碗內(nèi)壁慢慢倒入溫水...
富含蛋白質(zhì)。用冷水鍋煮鵝蛋，一般煮十分鐘左右。通常鵝蛋一定要用冷水煮，這樣煮出來的鵝蛋口感會(huì)更嫩。另外，煮鵝蛋的時(shí)間不要超過10分鐘，因?yàn)橹筇玫扒鍟?huì)變老，口感差。所以煮鵝蛋一定要控制好煮的時(shí)間。
如題，我想知道:鵝蛋怎么煮好吃?
1、鵝蛋放入鍋中，加冷水，大火煮沸，小火10分鐘。2、將蛋撈出，放入冷水中拔一下，水要沒過蛋，讓蛋皮冷卻。3、將鵝蛋大頭磕破，剝除蛋皮，即可食用。也可以蘸醬油食用。鵝蛋是家禽鵝生下的卵，表面較光滑，白色，...
5關(guān)火后不要立馬揭蓋鵝蛋羹蒸好關(guān)火之后不建議立馬將蓋子揭開，最好讓鵝蛋羹自然冷卻幾分鐘在拿出來，因?yàn)檎艉玫涅Z蛋羹如果關(guān)火后立馬揭開的話遇到冷空氣之后表面會(huì)有點(diǎn)發(fā)硬。等其稍冷卻一下拿出來，才能更好的...
2024/6/12
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