1、巴沙魚(yú)適量，豆瓣醬適量，油適量，蒜適量，姜適量，蠔油適量，生抽適量，蒸魚(yú)豉油適量，鹽適量，料酒適量。2、巴沙魚(yú)解凍后清洗干凈，捏去水分，再切成小塊。3、巴沙魚(yú)塊放在湯碗里，調(diào)入少許的鹽、黑胡椒粉、蔥段和料酒腌10分鐘。4、魚(yú)塊腌好后，再一塊一塊地整齊地碼在盤(pán)子中。5、鍋中倒入少...
1、食材：巴沙魚(yú)300g，食鹽3g，生抽8g，料酒5g，胡椒粉3g，蒸魚(yú)豉油15g，大蔥10g，食用油3g。2、大蔥清洗干凈，切絲。巴沙魚(yú)清洗干凈，從中間切成兩段。3、加入食鹽、生抽、料酒和胡椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘。4、放入蒸鍋中，蒸8分鐘。5、關(guān)火，倒掉湯汁，淋上蒸魚(yú)豉油，繼續(xù)蒸5分鐘。6、取出，...
1、巴沙魚(yú)柳600g、適量的姜碎、大蒜頭片、蔥斷、鹽、黃酒、食用油及白糖 2、用廚房紙將巴沙魚(yú)柳多余的水份吸掉。3、將魚(yú)放入大盤(pán)中，放上適量的鹽、白糖、黃酒和食用油。4、鍋內(nèi)倒入清水，開(kāi)大火燒開(kāi)，將魚(yú)盤(pán)放入隔水蒸(加蓋)，大約蒸7~8分鐘，撒上蔥段即可。
1.準(zhǔn)備巴沙魚(yú)排一條。2.待化凍后用調(diào)羹勺2勺料酒,調(diào)味勺半勺鹽腌制。3.蔥姜切細(xì),米椒和蔥葉切粒用來(lái)擺盤(pán)(沒(méi)拍)。4.半小時(shí)后,把腌制的水倒掉,把蔥姜放魚(yú)排上,鍋中加水燒開(kāi),放上魚(yú)排,清蒸10分鐘。5.10分鐘后,關(guān)火,魚(yú)排熟。
買(mǎi)來(lái)的巴沙魚(yú)柳解凍后，切厚片，粘去水份，加少許胡椒粉、料酒、姜絲腌制20分鐘。(一般是沿著魚(yú)柳中部的線一分為二，然后再切片)蒸制。魚(yú)快腌制的差不多時(shí)，就燒水，沸水入鍋，中火蒸8分鐘就行。取出盤(pán)子，倒掉里面的水份，然后加入適量蒸魚(yú)豉油，再鋪上一層大蔥絲。澆油。鍋中倒入少許花生油，...
方法：將巴沙魚(yú)清洗干凈，用鹽腌制10分鐘。將新鮮香草鋪在魚(yú)身上，放上姜片。將魚(yú)放入蒸鍋中，大火蒸7-10分鐘。蒸好后，香草的清香會(huì)滲入魚(yú)肉中，增添獨(dú)特的風(fēng)味。檸檬清蒸巴沙魚(yú) 材料：巴沙魚(yú)一條，檸檬片，姜片，鹽，胡椒粉。方法：將巴沙魚(yú)清洗干凈，用鹽和胡椒粉腌制10分鐘。在魚(yú)身上鋪上檸檬片...
首先，選擇新鮮的巴沙魚(yú)。魚(yú)應(yīng)該是活魚(yú)，新鮮度和質(zhì)量都要好。你可以選擇整條魚(yú)或者魚(yú)片，根據(jù)個(gè)人喜好和方便程度。然后，將魚(yú)做好預(yù)處理。將魚(yú)在流動(dòng)的清水下沖洗干凈，去除內(nèi)臟和魚(yú)鱗，并把魚(yú)鰓切掉。將魚(yú)洗凈后，用廚房紙巾吸干水分，使魚(yú)表面保持干燥。接下來(lái)，準(zhǔn)備蒸鍋或蒸碗。如果使用蒸鍋，可以在...
處理：將巴沙魚(yú)清洗干凈，去除內(nèi)臟和魚(yú)鱗，然后用廚房用紙吸干水分。在魚(yú)身上劃幾刀，可以幫助調(diào)味料更好地滲透進(jìn)魚(yú)肉。腌制：用適量的鹽、料酒、姜片和蔥段對(duì)魚(yú)進(jìn)行腌制，時(shí)間大約為15-20分鐘。這樣可以讓魚(yú)肉更加入味，同時(shí)也能去腥增香。鋪底香料：在蒸盤(pán)底部鋪上一層蔥段、姜片和一些香料如香菜、蒜...
清蒸巴沙魚(yú)的做法步驟 1. 魚(yú)切片。2. 加料酒，鹽，姜，蔥，腌下。我就腌了十分鐘。3. 盤(pán)子里放三到四片姜，把魚(yú)肉擺上去，魚(yú)肉上再擺著姜和蔥，不用太多。然后放鍋里蒸。（我是飯電飯煲里蒸）。4. 把魚(yú)上面發(fā)黃的蔥和姜拿掉。倒些蒸魚(yú)醬油，或普通的生抽也可。5. 鍋里放油，倒入蒜蓉，...
清蒸巴沙魚(yú)的做法如下：主料：巴沙魚(yú) 1條。輔料：蔥適量，姜適量，料酒適量，鹽適量，蒸魚(yú)豉油適量，米椒適量，淀粉適量。步驟一：用適量的料酒和食用鹽腌制魚(yú)肉30分鐘。步驟二：蔥、姜、米椒切好備用。步驟三：魚(yú)腌制好之后把腌制的水倒掉，把蔥姜放在魚(yú)肉上，鍋中加水燒開(kāi)，清蒸10分鐘。步驟四：另...
2025/1/23