牛腩怎么樣做好吃

（1）牛腩洗凈，放入清水中浸泡半小時（期間換幾次水）后撈出，鍋內放入適量的冷水，下入牛腩，燒開后用漏勺將其撈出，再用清水沖去血沫，瀝干待用。（2）將郫縣豆瓣剁碎，八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒洗凈瀝干，蔥挽結，生姜切片，大蒜去皮；胡蘿卜、土豆、洋蔥均切成滾刀塊，香菜洗凈待用。（...

番茄米線是一道美味家常菜，以米線、西紅柿、雞蛋、小油菜、圓白菜、火腿片為主要食材，美味可口，具有豐富的營養(yǎng)價值。以下是制作番茄米線的步驟：1. 將西紅柿切滾刀塊，圓白菜撕大片，油菜洗凈備用。2. 燒熱鍋，倒入適量油，將打散的雞蛋液倒入鍋中炒熟，盛出備用。3. 鍋中倒入適量油，將西紅柿塊放入鍋中翻炒至熟爛，倒入適量清水。4. 將米線放入鍋中煮熟，再放入炒好的雞蛋和切好的圓白菜、油菜。5. 最后加入適量鹽和香油，攪拌均勻即可。番茄米線不僅口感Q彈，而且富含多種蔬菜和蛋白質，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米線，一道以米線1份；西紅柿1個；圓白菜；小油菜；雞蛋1個；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐?。?；清燉的排骨湯1份（可用清水代替或者其他高湯）等為主料烹飪的菜肴。想了解更多相關信息，可以咨詢上海大鼓餐飲管理有限公司，謝謝！

1、牛肉250克、西紅柿1個、番茄醬適量、油適量、鹽適量、蔥花適量、生姜一塊。牛肉洗凈后切成小塊。2、將西紅柿切成小塊。3、生姜洗凈去皮后切成薄片，香蔥切成蔥花。4、鍋中添入涼水，放入生姜，有蔥白段也可以放入。5、放入牛肉，大火煮開。6、撇去表面的浮沫，將牛肉撈出。7、另起一鍋倒入油，...

1、首先準備白蘿卜，牛腩，生姜，八角，白酒，醬油，鹽。將芥末均勻涂在牛肉上，腌制一晚。2、將牛肉洗凈，然后倒入鍋中，加滿冷水，注意中途不可加水。放入八角，生姜。水燒開后開蓋煮20分鐘。3、最后蓋上鍋蓋燉3小時，時間過半放入白酒，白蘿卜，快出鍋時放入醬油，鹽，胡椒，小辣椒。4、出鍋食用...

1、選對牛腩很重要，要選擇那些肥瘦相間、脂肪多一些的牛肉，這樣會更容易燉爛入味。2、拍打牛腩：將牛肉放在砧板上，用刀背或搟面杖輕輕拍打，可以讓牛肉的纖維變得松散，而且切牛肉時要順著紋理的反方向切。3、切忌忽冷忽熱：很多人做飯時，喜歡分次加涼水燉煮食材，但牛肉最忌忽冷忽熱，中間要加水時...

第一、高壓鍋燉蘿卜牛腩 材料：蘿卜兩根，糖，姜，花椒，柱候醬、八角適量，牛腩一斤。做法：先將蘿卜去皮切塊，與姜片一同放入鍋中爆香，再放柱侯醬和糖下去翻炒幾分鐘，去除蘿卜的寒涼之性。牛腩洗凈，飛水切成塊，然后放入花椒、八角、柱侯醬用高壓窩壓大約三十分鐘左右，再放炒好的蘿卜下去壓十...

牛腩的做法：1. 準備好牛腩、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香葉、桂皮、花椒、鹽等食材。2. 牛腩切塊，焯水后撈出備用。3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入牛腩煸炒至變色。4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香葉、桂皮、花椒、鹽等調料，加水沒過牛腩，大火燒開后轉小火慢燉2-...

做法一：腐乳燜牛腩 食材：牛腩500克、小蔥1根、腐乳2塊、生姜1塊、大蒜1塊及其他調料。步驟：1. 牛腩焯水3分鐘，去血水。2. 熱鍋加油，放入牛腩煸炒至微焦。3. 加入腐乳、腐乳汁及其他調料，翻炒均勻。4. 加入適量開水，燜煮30分鐘，收汁后即可出鍋。做法二：香料燉牛腩 食材：牛腩、紅椒、...

1、食材：牛腩1500克，豆瓣醬1勺，八角2個，桂皮1塊，花椒30粒，生姜1塊，洋蔥1/2個，大蒜6瓣，干辣椒2個，黃酒20克，老抽5ml，生抽50ml，冰糖20克，鹽5克。2、牛腩浸泡半小時以上，多換水，最后擠干凈血水切塊，牛腩煮熟后會縮水，切大塊點，三立方厘米左右，不然吃的時候不過癮。3、肉塊放大鍋...

牛腩怎么燉才好吃可以參考以下方法：1、牛腩番茄湯把洋蔥去皮之后再洗凈切大塊，同時把青椒、西紅柿、杏鮑菇分別洗凈備用也做切塊處理，在鍋中倒入適量油，燒熱之后再把桂皮、香葉、姜片放進去爆香，之后再倒入牛腩快，用細火把牛腩煎至金黃，然后再把煎好的牛腩塊倒入砂鍋，記住鍋里要留底油。同時把洋蔥...

1、提前處理。在燉牛腩的前一天，我們可以先做簡單的處理，就是在牛腩上涂上一層干芥末，燉的時候沖洗干凈就可以了。用芥末涂抹過的牛腩，肉質會比較嫩，而且也易燉爛。2、水最好一次性加足。在燉牛腩的時候，最好水要一次性加足，如果水實在不夠，就加開水或熱水，注意不要中途加冷水，因為熱肉...