一般情況下，蔬菜水果儲存的適宜溫度是0℃。在0℃的環(huán)境中，既能抑制微生物的生長繁殖，又能防止蔬菜水果結(jié)冰，防止因結(jié)冰破壞細胞壁致使細胞內(nèi)水分溢出而造成蔬菜水果的腐爛變質(zhì)。當蔬菜水果大量上市時，可以采用冷藏或速凍的...
果菜類(茄子、辣椒、西紅柿、黃瓜等)，它們的保存溫度應在7℃-8℃，并用保鮮膜包裹，以保持水分，降低呼吸。食用菌類(各種蘑菇等)，放在0℃左右環(huán)境中保存。
花椰菜：溫度0~1℃、濕度80-90%、儲藏時間2~4周；菠菜：溫度0-1℃、相對濕度90%、儲藏時間10-14天；不同水果在冷庫存放的溫度要求:椰子：溫度4~5℃、濕度75%、貯藏時間12個月；芒果：溫度12~15℃、濕...
二、適合10℃左右溫度的果蔬番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，適宜存放溫度一般在10℃左右。由于含水量較多，這些果蔬長時間冷藏后會出現(xiàn)變黑、變軟、變味現(xiàn)象。三、適合0℃左右溫度的果蔬絕大部分根莖、...
大多數(shù)的蔬菜和水果，最適宜的保存溫度在零度以上。如黃瓜、茄子、西紅柿、柿子椒等，適宜的保存溫度是-2℃~10℃之間1、。這類果蔬最低適宜溫度是-2℃，所以，可以放入冰箱冷藏，但不宜久放，只適合放兩三天。適宜溫度...
水果由于種類不同，其最佳儲存溫度也有所差別。有些水果確實不適合放進冰箱，如芒果的最佳保存溫度在10℃—13℃左右，溫度低于8℃果皮就會變黑；沒削皮的菠蘿在溫度11℃—13℃時一般能放一個月，而放進冰箱則很容易變質(zhì)；...
第一，水果保鮮溫度是8到13度；第二，蔬菜保鮮適宜溫度是0到4度；第三，適合10度以上溫度的果蔬：熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方保存。若一定要放入冷庫，應置于溫度較高的冷庫中，保存的時間不要超過兩天；香蕉、檸檬...
不同蔬菜水果冷藏庫保鮮溫度參考如下：部分蔬菜冷藏庫溫度參考：生西紅柿保鮮溫度10-20℃，相對濕度85-90%，貯藏周期21-28天；黃瓜保鮮溫度2-7℃，相對濕度75-80%，貯藏周期10-14天；南瓜保鮮溫度0-3℃，相對濕度80-85%...
1、一般情況下，蔬菜水果儲存的適宜溫度是0℃。在0℃的環(huán)境中，既能抑制微生物的生長繁殖，又能防止蔬菜水果結(jié)冰，防止因結(jié)冰破壞細胞壁致使細胞內(nèi)水分溢出而造成蔬菜水果的腐爛變質(zhì)。2、蔬菜瓜果剛采購回來時，最好不要立即...
各種水果的最佳貯藏溫度香蕉收獲季節(jié)的溫度約為30℃，在保存的時候需將溫度降低到13℃左右；橙子的保存溫度為4℃~5℃；蘋果貯藏溫度為-1℃～4℃；芒果為10℃~13℃；木瓜為7℃；荔枝的溫度為7℃~10℃，因此荔枝不適宜...
2024/8/8