怎么做干撈粉好吃

1、主料：切粉1000g、綠豆芽適量、韭菜適量、黃瓜適量、火腿腸適量。2、輔料：鹽適量、生抽適量、蠔油適量、淀粉適量。3、準(zhǔn)備材料。4、火腿腸切細(xì)條。5、黃瓜切條。6、韭菜切段。7、碗里加適量的開水、糖、醋、蠔油、生抽、黃皮醬，按個(gè)人口味調(diào)勻。8、鍋里燒開水，放點(diǎn)油和鹽，下韭菜段焯熟。

以制作2人份的陳村干撈粉為例，首先往鍋里放入4-5片甘草，再加入一碗清水，水開后轉(zhuǎn)小火煮五分鐘左右。待甘草的甜味煮出來之后，盛出放涼 然后加入50克酸梅醬，再放入一勺秘制醬汁調(diào)勻就可以了。老友干撈粉：兩人份米粉的量，我們需要準(zhǔn)備酸筍50克，番茄1個(gè)，豆豉10克，姜蔥蒜適量，醬油、白醋、...

調(diào)好的汁加上腐乳一塊 切粉開水鍋里過一下，放入碗中（柳州有一種切粉還有一種榨粉）粉中倒入調(diào)好的汁，放入酸筍及其它備好的配料，放上幾片叉燒，再加個(gè)鹵蛋，讓人垂涎欲滴的干撈粉就做好啦!（喜辣可自行加入辣椒）動(dòng)動(dòng)手，你也可以做出來 小貼士 腐乳不能少，叉燒可以換成其它喜歡的燒鹵。

干撈粉一定要選用寬粉條，最好是手工制作的，這樣口感才會(huì)更加地Q彈有嚼勁。而且，制作過程中一定要先將粉條焯水，再過冷水沖涼，這樣可以使粉條更加爽滑。其次，要準(zhǔn)備好豐富的配料。干撈粉的配料很多，可以根據(jù)自己的口味來搭配。例如，可以放上蒸熟的鮮蝦、花生碎、蔥姜末、蒜末、豆腐干、鹵肉片等。

干撈粉 的做法 1.準(zhǔn)備好所用食材；尖椒切粒，蔥姜一部分切末，一部分切片，雞蛋打散放入碗中 2.鍋中放入少量的油爆香八角、蔥姜片后 3.倒入醬油5克、鹽3克、適量的開水，煮開后即可關(guān)火備用 4.待鍋中的湯汁完全涼透后，再放入粉絲，泡足2至4小時(shí)入味 5.鍋中放油，煸香五花肉片及蔥姜末 ...

步驟：1. 將姜、蒜、蔥等材料切好，備用。2. 熱鍋涼油，放入姜、蔥、蒜爆香。3. 香味四溢時(shí)，加入八角、桂皮等香料翻炒。4. 倒入料酒和醬油，小火煮5分鐘，讓香料的味道充分融入醬油中。5. 加入搗碎的酸梅醬和白糖，提鮮。6. 濾掉醬汁中的殘?jiān)?，放涼備用。二、各種口味干撈粉的做法 1. ...

做法 1、黃豆泡水發(fā)漲后瀝干水，油炸酥脆。2、豬肉末用生粉、醬油、料酒、姜末拌勻，鍋里放油，把肉末放進(jìn)炒熟。3、用醋、糖、水和生粉做個(gè)芡汁，小火煮成濃稠的酸甜醬汁。4、小紅辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里。5、干米粉煮熟后過冷河。米粉用炸黃豆、肉末、辣醬油、酸甜汁拌勻，可以吃了 ...

干撈粉的做法 1.將大米制作成米漿。2.把米漿蒸熟后切成條形。3.把切好的粉條拌以調(diào)制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、辣椒醬、香油等即可食用。

材料:蕃茄1個(gè)，姜50公克，紅辣椒2支，香菜30公克，蒜頭5粒。調(diào)味料:蕃茄醬3大匙，糖1小匙，醋1小匙，鹽1/4小匙，香油1小匙，冷開水200cc。做法:將所有材料洗凈略切成小塊放入果汁機(jī)中，加入調(diào)味料一起攪打成均勻的泥狀即可。備注:五味醬適合做為海鮮料理的沾醬,由于此醬制作較為費(fèi)時(shí)，因此可...

稍許鹽和醬油拌勻（為了肉嫩一些）。（1）先用油把麻椒背干然后撈出仍掉，因?yàn)槲覀冎灰榻返奈兜馈＃?）放蔥，姜，蒜，辣椒，接著放肉翻炒。（3）放入自己喜歡的菜，調(diào)料怎么放根據(jù)自己的習(xí)慣。這些都是我自己做面時(shí)的一些方法，不知道你是否喜歡。不過可以嘗試一下，味道應(yīng)該不錯(cuò)。