1.將海參處理好，洗凈，切成片。2.然后加入食鹽和料酒抓勻。3.鍋中熱水，將海參汆燙一下?lián)瞥鰹r干。4.大蒜切末，香菜切段備用。5.將大蒜末放入碗中，加入醋、醬油、食鹽、白糖味精調(diào)成調(diào)味汁。6、然后將調(diào)味汁撒在海參...
材料主料：海參2個(gè)；輔料：生抽適量、香醋適量、砂糖適量、蒜蓉適量涼拌海參1新鮮海參剪開后清洗干凈2把海參切成薄片3鍋里燒開水，把海參片綽熟，撈出用冷開水沖涼最好是冰的4調(diào)汁：加入生抽、香醋、砂糖、蒜蓉，攪拌均勻5...
1、將活海參用水清洗干凈，然后用剪刀從海參嘴的地方一直剪到另一邊，掏出內(nèi)臟、剪掉牙齒，再次清洗干凈后放到鹽水中泡十分鐘。2、將海參從鹽水中取出切成片，注意不要太粗，將切好的海參片放到滾開的開水中燙三十秒，撈出...
活海參切片生拌吃的做法：1、大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內(nèi)，加入米醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調(diào)成味汁；2、新鮮海參用剪刀破腹，去凈沙腸后洗干凈，放入清水內(nèi)，加入適量的精鹽浸泡一下；3、將海參切成片，放入沸水...
5.刀工處理海參將海參給它按在砧板上，用手給它按住了，將海參切成薄片，片成薄片。這個(gè)活海參雖然經(jīng)過(guò)高壓鍋壓之后，吃到嘴里還是非常的有嚼頭的，它跟我們平時(shí)吃的那個(gè)干海參泡發(fā)的感覺不一樣。6.拌海參拌海參拿...
辣椒粉2克,江米酒10克涼拌活海參的特色：酸甜微辣：1.海參腹部下刀,取出腸肚.2.將海參切丁,尖椒,香菜,蔥白切末.3.用白糖香油將海參丁拌過(guò),入80度水中浸過(guò)兩次,再用冰塊浸過(guò).4.將海參丁,尖椒末,香菜末,蔥白末...
如題，我想知道:涼拌活海參怎么做?
如拌、熗、酒醉等烹調(diào)技法其代表菜有涼拌活海參、熗金絲活海參、酒醉活海參等等。④這種方法的優(yōu)點(diǎn)在于加工方便火候容易掌握缺點(diǎn)是活海參的口味比較單一在調(diào)味時(shí)須加以注意。第二種方法將活海參加蛋清、白糖攪打數(shù)分鐘然后用清水洗凈...
特色：鮮嫩爽滑，甜酸咸辣。做法：1.大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內(nèi)，加入米醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調(diào)成味汁。2.新鮮海參用剪刀破腹，去凈沙腸后洗干凈，放入清水內(nèi)，加入適量的精鹽浸泡一下，切成片，放入沸水鍋...
如題，我想知道:海鮮大廚手把手教你制作《拌活海參》,做法簡(jiǎn)單易學(xué),好吃營(yíng)養(yǎng)
2024/4/25
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