第1步、大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內(nèi)，加入米醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調(diào)成味汁。第2步、海參，放入清水內(nèi)，加入適量的姜片，海參切成片，放入沸水鍋內(nèi)一燙立即撈出。第3步、瀝干水晾涼后，澆入調(diào)味汁拌勻片刻后...
第1步、大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內(nèi)，加入米醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調(diào)成味汁。第2步、海參，放入清水內(nèi)，加入適量的.姜片，海參切成片，放入沸水鍋內(nèi)一燙立即撈出。第3步、瀝干水晾涼后，澆入調(diào)味汁拌勻片刻后...
海參涼拌的做法：將海參清洗干凈，切成小塊與黃瓜和胡蘿丁一起裝入碗中，加少許芝麻香油，和少許辣椒油，用筷子攪拌均勻即可。海參具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥的功效，是很好的補(bǔ)品，不過一般都是用來燉煮吃，覺得口感會(huì)比較單調(diào)，...
6.拌海參拌海參拿什么拌？這個(gè)咱們就配點(diǎn)黃瓜，這是一個(gè)涼拌菜，配點(diǎn)黃瓜爽口，吃這個(gè)海參是有嚼頭，再吃這黃瓜爽脆，這這質(zhì)感上也是一種美感。將黃瓜一拍兩半，也是將黃瓜切片，切的跟海參差不多，最后我們?cè)賮黼娛[...
1.大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內(nèi)，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調(diào)成味汁。2.水發(fā)海參，切成片狀，與調(diào)好的味汁攪勻。涼拌海參注意：1.海參：海參不宜與甘草、醋同食，以防止蛋白質(zhì)凝固，不易消化。2.香菜：服用...
其代表菜有涼拌活海參、熗金絲活海參、酒醉活海參等等。④這種方法的優(yōu)點(diǎn)在于加工方便火候容易掌握缺點(diǎn)是活海參的口味比較單一在調(diào)味時(shí)須加以注意。第二種方法將活海參加蛋清、白糖攪打數(shù)分鐘然后用清水洗凈放入高壓鍋中加入高湯、...
涼拌活海參之所以咬不動(dòng)，是因?yàn)楹]有完全煮熟，下次煮海參的時(shí)候建議多煮5到10分鐘。加少許的白酒。如果是即食海參可以多煮3到5分鐘即可，資深海參團(tuán)隊(duì)老尹家解答還望采納。謝謝...
涼拌活海參之所以咬不動(dòng)，是因?yàn)楹]有完全煮熟，下次煮海參的時(shí)候建議多煮5到10分鐘。加少許的白酒。如果是即食海參可以多煮3到5分鐘即可，資深海參團(tuán)隊(duì)老尹家解答還望采納。謝謝...
②活海參煮后，撈時(shí)應(yīng)使其慢慢自涼，再改刀成形。③用這種處理方法加工的活海參，一般適于做涼菜類菜品（如拌、熗、酒醉等烹調(diào)技法），其代表菜有涼拌活海參、熗金絲活海參、酒醉活海參等等。④這種方法的優(yōu)點(diǎn)在于加工方便...
蔥油海參的做法原料：海參、蔥白。調(diào)料：蔥油、蔥姜末、精鹽、料酒、醬油、白糖、淀粉水。做法：1、海參去除內(nèi)臟，煮透后控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什么技術(shù)含量。2、蔥白切段。3、起油鍋燒至...
2024/6/17
2024/6/17