粽子制作工藝流程制作步驟1.選擇優(yōu)質(zhì)糯米，把竹葉放水里浸泡，用清水洗凈。2.選擇兩張粽葉，將粽葉反面相疊，窩成一個(gè)漏斗形。3.依次在棕葉里填入糯米，肉等料，將粽葉翻轉(zhuǎn)封住餡心，然后用粽繩捆緊。4.取大鍋一只，...
八、放一勺米，然后放一層肉，放幾塊香菇，最后再放上一層米，用手輕輕往中加一捏，就可以將上面的粽葉蓋下來，包住米，然后用棉線纏一下即可。九、把粽子生坯放鍋中，加水（水量要多，必須淹沒粽子），用重物壓住，...
1、取一片寬大的粽葉，卷成一個(gè)圓錐狀。（圖35）2、在圓錐的筒中裝入糯米。（圖36）3、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開口為止。（圖37）4、順著三角的邊將所有的粽葉都折好。（圖38）5、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)...
①先把粽葉卷成漏斗型。②把一點(diǎn)點(diǎn)糯米放到粽葉里，然后再把餡(千萬不要放肉餡，可以方火腿）里放在粽葉里。③用線綁上。④用水煮，，，至到粽子飄上來即可OK！??！
【肉粽子】豬肘子肉（去皮）1個(gè)小粒糯米1000g鮮粽子葉1袋（40多片）生抽3勺老抽2勺糖1勺蠔油1勺料酒2勺花椒面、姜粉、十三香粉適量芝麻油3勺步驟1.米洗干凈，水泡2小時(shí)，之后漏了水后，另加些生抽、老抽、雞粉、鹽...
1.臺(tái)式粽子材料:長(zhǎng)糯米、豬肉、香菇、咸蛋黃、醬油、糖、五香粉、鹽、粽葉、粽繩。做法:將糯米洗凈,泡3小時(shí)備用;把豬肉切成長(zhǎng)約4公分,寬2公分的長(zhǎng)條;香菇泡軟后,去蒂切成條狀;再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調(diào)味料...
第七步：開始包粽子。取兩片粽葉，將一頭的硬角剪掉，如圖。第六步：把粽葉卷成一個(gè)圓錐狀，如圖。第七步：往粽葉里裝入糯米，再放上兩塊肉。第八步：再裝上糯米，然后用勺壓實(shí)。如圖，米不要裝太滿。第九步：把...
自動(dòng)扎線機(jī)包粽子工藝流程為：1、夾線布線。2、送料。3、壓粽壓線。4、繞線。5、打結(jié)。6、切斷
如題，我想知道:粽子的制作方法
粽子制作工藝：一、葦葉洗干凈后放在鍋里煮，使其煮軟，包的時(shí)候就不容易斷裂了，然后撈出泡在涼水里備用；粽葉先用清水泡半個(gè)小時(shí)，再用開水煮幾分鐘，隨后泡在涼水里備用，這樣處理過的粽葉既不失清香味又好包。二、...
2024/4/28