把包好的粽子放入煮鍋中碼好,再蓋上籠屜,接水倒入鍋中,水量沒過(guò)粽子,不要用自來(lái)水直接沖到粽子上,容易將粽子沖散,大火開鍋后轉(zhuǎn)小火,煮一個(gè)半小時(shí),期間水不夠的話不要加涼水,會(huì)影響粽子口感,普通的炊具煮粽子可以煮久一些,煮3小時(shí)是比較恰當(dāng)?shù)摹?/div>
高壓鍋煮粽子差不多1到2個(gè)小時(shí)就可以了,首先把粽子排列放在高壓鍋里面,因?yàn)檫@樣粽子就不容易煮破,在煮的時(shí)候甜咸味道要分開煮,把煮好的沸水先倒下去,水要蓋過(guò)粽子表面,最后用小火加熱半個(gè)小時(shí)即可。