主料：T骨牛排250g輔料：油適量、鹽適量、番茄醬適量步驟：1、浸泡水中解凍2、拆開(kāi)包裝 放在盤中準(zhǔn)備3、小火把黃油化開(kāi)4、入鍋煎5、繼續(xù)煎6、翻面7、煎成七八成熟吧?？梢愿鶕?jù)自己的口味，煎久一點(diǎn)就老一...
步驟：1、兩斤牛肋排解凍。2、帶骨牛肋排切成小段。3、切小段用冷水泡除血水，多泡一下，我覺(jué)得這樣就可以不要焯水了！味道更好！個(gè)人意見(jiàn)，也可才用焯水的方式去除血水。4、泡發(fā)筍干、木耳、腐竹。5、配料姜片、大蔥...
材料牛肋骨排，土豆，椒鹽，生粉，橄欖油，生抽，食鹽，咖喱粉做法1.把牛排一塊一塊攤開(kāi)來(lái)，用木槌或面杖輕輕地捶松散，然后抹上椒鹽，以及薄薄的一層生粉，腌制半個(gè)小時(shí)。2.平底鍋燒熱，倒少許橄欖油，放入牛肋排...
1塊帶骨牛肋眼排，大約10公斤重細(xì)海鹽現(xiàn)磨黑胡椒辣根，擺盤用肉汁原料：普通（中筋）面粉牛油，按需1升雞湯或牛肉湯如果你愿意的話，可以從骨頭的頂部開(kāi)始修剪并刮下最上面3厘米左右的肉，并將這段骨頭四周的...
1、材料：牛肋骨1000克、冰糖適量、姜3片、八角1顆、桂皮適量、老抽適量、蔥適量、香葉適量。2、將新鮮牛肋排清洗干凈，放清水內(nèi)浸泡半小時(shí)，瀝水。3、取一口鍋，加入適量的水，大火煮開(kāi)，放入牛肋排。4、焯水后，洗干...
牛仔骨指的是牛的胸肋骨部位帶骨頭，統(tǒng)稱為牛仔骨，不帶骨頭的，統(tǒng)稱為牛小排。問(wèn)題八：請(qǐng)問(wèn)，誰(shuí)知道牛腩是牛的哪部分？牛腩不是牛里脊肉~做牛柳的其實(shí)是外脊~真的用牛里脊一般和牛骨一起斬小塊做成牛仔骨出售的~...
即牛的兩肋部位的去骨條狀肉。牛肋條肉是高蛋白質(zhì)的一種食材，氨基酸的量是人體需要的，能有效提供人體抗病能力，尤其是對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別的人有極大的作用。
牛的排骨現(xiàn)又叫牛肋切片，也叫牛仔骨，牛排稱為帶骨和不帶骨兩大類，但不是排骨，牛身上沒(méi)有排肯，分割時(shí)稱為肋骨！
因?yàn)榕K頭比較大，胸腔肋骨這部分也比較大，所以帶骨不帶骨的牛小排、牛肋都在這塊，肋骨之間剔出來(lái)的肉叫牛肋條肉。牛肋條肉切成小塊叫牛腩。牛里脊的脊指的是牛的脊柱，里脊就是脊柱靠近內(nèi)臟部分，牛里脊就是牛腰附...
牛肋條肉紅燒好吃，具體做法如下：用料：牛肋條1000克、老抽4勺、生抽4勺、料酒2勺、姜片、辣椒、香葉、八角、桂皮。步驟：1、牛肋條焯水備用。2、鍋中熱油，放入姜片，辣椒爆香。3、倒入牛肋條翻炒。4、加入香料。5...
2024/5/13