1、首先把火腿固定在火腿架上，然后用短身去皮刀，在豬蹄15至20厘米處，插一道環(huán)形切口。2、然后用去皮刀在火腿左右兩側(cè)做水平環(huán)切線。3、用去皮刀將火腿開封面表皮去除干凈。4、去除表皮即可，不要切到肉。5、切片時(shí)右...
有種月牙形的削皮刀(見上圖)，很適合削球形物體，但其他用途上欠佳。單一用途刀具：剔骨刀(刀刃細(xì)長(zhǎng)尖銳彈性好，可伸入關(guān)節(jié)切割)、切片刀(刀刃長(zhǎng)彈性好，常用于切火腿，也叫火腿刀)、面包刀、柳刃(刀刃長(zhǎng)、鋒利，多用于處...
用專用的廚房用花刀，可以切土豆、瓜果，火腿腸當(dāng)然也可以了。例如下面的這種刀一般本地的菜市場(chǎng)里就有賣的，如果本地沒有，淘寶里也有賣的，材料不同，價(jià)格也不同。
切火腿的步驟如下：1、此時(shí)以鋸代刀就比較方便了，用鋼鋸1把，將火腿置于小木凳上，按住火腿，一手用鋸，按需要的大小段，約1分鐘便可鋸下一段，且斷面平整。2、為了省事，可以切下巴掌大一塊集中處理：先將火腿放入清...
用長(zhǎng)柄刀比較好
③蔬菜刀：用于切削蔬菜瓜果。④刨皮刀：用于刨削蔬菜瓜果的表皮。⑤火腿刀：用于切割火腿等肉食。⑥番茄刀：用于切割番茄等有皮且多汁、疏軟水果。⑦西瓜刀：用于切割果皮較厚、果實(shí)較大的瓜果。⑧面包刀：用于切割有較硬...
1.首先，我們買回火腿腸?；鹜饶c要買正規(guī)廠家的，這樣吃的放心。2.把火腿腸的外皮去掉。注意輕點(diǎn)，不要把火腿腸弄斷了。然后準(zhǔn)備好切火腿腸的小刀。3.在切火腿腸的時(shí)候，左手拿起火腿腸，下面一頭抵著切菜板傾斜著拿...
1、用寬刃切割刀在肘部上方靠近豬腳幾厘米處斜切一刀，斜切時(shí)應(yīng)切到股骨中突起的小骨頭位置，之后用窄刃剔骨刀，將兩端的切口連起來(lái)，形成一個(gè)環(huán)狀。2、用寬刃的刀進(jìn)行火腿表皮的切割。這步要仔細(xì)清除火腿外皮，去的不...
1、打開金華火腿的包裝，火腿特別硬，如果用刀切不開的話，建議用鋸。如果避開骨頭，使點(diǎn)勁用刀還是切開的。2、把火腿切下來(lái)一部分，在清水里洗一下，然后在溫水里泡上兩三個(gè)小時(shí)。這樣做的目的是方便接下來(lái)的清洗和瀝出...
1、將火腿腸外皮去掉，準(zhǔn)備小刀。左手抵著菜板傾斜拿拿火腿腸。2、右手拿刀，斜面切，切到火腿腸直徑一半，把刀取出，向上移動(dòng)1.5cm，再切。3、一面切完后，對(duì)面反過(guò)來(lái)再切，與先切的刀痕交錯(cuò)切即可?；鹜饶c含人體所需...
2024/5/31