步驟：1、蝦尾浸泡一個(gè)小時(shí)，洗凈空干水。2、具體見(jiàn)圖片文字。3、開(kāi)始炒。4、加水沒(méi)過(guò)蝦尾，加入兩勺豆瓣醬。5、大火將水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘。6、大火收汁兒，裝盤。
1.準(zhǔn)備好各種材料。2.將凍好的龍蝦尾解凍，洗凈瀝干水分備用。3.熱鍋放油，爆香蔥、蒜、八角、桂皮和香葉。4.加入辣醬，炒香。5.倒入小龍蝦，翻炒，收集表面水分。6.加入鹽、料酒、辣椒粉、高湯和香油，燒開(kāi)。7.撇...
1、為了去除麻辣帶來(lái)的燥熱，可以添加了薄荷葉，清香又可以除燥。薄荷葉洗凈控水。2、四成熱的油溫炸至波和葉脫水，變得酥脆即可。千萬(wàn)不要炸的太久，不要讓薄荷葉變成黃色。3、炸好的薄荷葉控油備用。4、小龍蝦蝦尾清洗...
步驟1.準(zhǔn)備蝦尾。這是剛買回來(lái)，還沒(méi)解凍，被冰塊包裹著的蝦尾。2.準(zhǔn)備蔥，姜，蒜，干辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白糖。3.蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最后撒點(diǎn)...
1、蝦尾用小刷子刷干凈后反復(fù)清洗幾次，直到水變清水不混為止。2、蔥姜切碎后放入蝦尾中，加鹽和白酒拌勻。3、拌勻后腌制10分鐘。4、再切一些蔥姜蒜末備用，將蒜末分成兩份。5、其中一份用熱油潑一下，潑出蒜香6...
1、準(zhǔn)備300克小龍蝦尾清洗干凈、小蔥切小段、適量的熟芝麻、青紅辣椒各一個(gè)滾刀切、蔥姜蒜切好備用，白胡椒粉、辣椒醬。2、加一勺料酒、一勺蠔油、一勺醬油、適量的白胡椒粉腌制蝦尾十五分鐘左右。3、鍋燒熱倒入適量...
第1種做法（家常）蝦尾冷水下鍋，水開(kāi)后焯一分鐘左右，撈出。第2種做法鍋里寬油燒至七成熱，蝦尾下鍋炸約一分鐘，撈出控油。2、用水沖掉浮沫，瀝水。如果油炸的蝦尾，直接撈出控油。鍋中放油，下入姜末、蒜蓉（...
小炒蝦尾的做法步驟1鍋內(nèi)倒入普通炒菜油量的菜油（用這個(gè)油比較香），菜油可以燒久一點(diǎn)，沒(méi)燒熟會(huì)有味道，倒入蝦尾炸，這一步很關(guān)鍵，蝦尾炸好了才好吃。2蝦尾炸至9分熟后加入姜末蒜頭小塊桂皮豆瓣醬剁辣椒鹽糖...
準(zhǔn)備1-2斤的凍蝦尾，加水，加一小勺鹽解凍，（鹽可以加速解凍并有殺菌效果）解凍后清水清洗幾遍即可請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述準(zhǔn)備輔料：八角，花椒，香葉，白芷，桂皮，干辣椒，蔥姜蒜，數(shù)量如圖所示請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述另外...
第一步：處理蝦尾，冷凍蝦尾用涼水浸泡，換三到四次水。第一遍水很混濁，慢慢會(huì)越來(lái)越清。涼水入鍋，大火燒開(kāi)，用漏勺攪動(dòng)。煮兩分鐘左右，再用涼水沖洗干凈。一定要用涼水入鍋，不能水開(kāi)在放，小龍蝦的雜質(zhì)還是挺...
2024/4/29
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