第一：先把茄子切成厚片，再切成條，斜刀切塊，放鹽煞一下水第二：準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿，將西紅柿切成片，然后切成丁，再切點(diǎn)蔥姜蒜，準(zhǔn)備青辣椒配色，青辣椒切成菱形塊第三：下面調(diào)個(gè)汁，碗中放入兩勺糖，兩勺生抽，一...
如題，我想知道:怎么做炒茄子視頻教程
1、在家中制作腌茄子時(shí)，最好準(zhǔn)備新鮮的長(zhǎng)茄子4到5個(gè)，再準(zhǔn)備適量的食用鹽和香菜，別外蒜、青紅椒以及味精和糖也要適量準(zhǔn)備一些。2、把準(zhǔn)備好的茄子去掉蒂，再用清水洗凈，然后用刀把它切成，可以連在一起的塊狀，在鍋...
炒茄子的做法：主料：茄子2條、豆干2塊、豬肉末80克、咸菜100克。輔料：蒜瓣3瓣、生粉5克、鹽3克、雞粉10克、美極鮮味汁40毫升、香油5毫升、料酒5毫升、油適量、清水適量。步驟：1、準(zhǔn)備好材料。2、咸菜洗凈切成薄片后...
泡辣椒切碎鍋內(nèi)倒入適量油，先放入一勺郫縣豆瓣，再將上述配料倒入煸炒出紅油和香味兒，倒入茄子條翻炒幾下，倒入調(diào)好的“小荔枝口味”宮保汁或經(jīng)典魚(yú)香汁。翻炒均勻，待調(diào)味汁稍微收干、入味后，撒蔥花，出鍋...
大廚給我的經(jīng)驗(yàn)是，不能焯水、不能直接炒，一定要先炸一遍。說(shuō)到這里，可能很多朋友會(huì)產(chǎn)生疑惑，炸茄子不就更油膩了嗎？其實(shí)，只要掌握好做法，茄子不僅不會(huì)吸油，還能更加入味好吃。炒茄子，有人焯水，有人直接炒，大廚教...
主料茄子500克輔料油適量鹽適量醬油適量蒜末適量步驟1.將蒜去皮后切成末備用。2.茄子洗凈后切成片備用。3.鍋燒熱后放入適量的花生油，油量比平時(shí)炒菜時(shí)要多一半。4.將蒜末和茄子片一起放入鍋中翻炒...
1.食材:茄子、青椒、蒜頭、生抽、蔥。2.準(zhǔn)備食材。3.將茄子切成片，在盆中加入冷水，將茄子片在水中浸泡一會(huì)兒，將茄子的堿水浸出。4.青椒斜切成片，大蔥切成大段。5.把鍋里的油燒開(kāi)。油七成熱時(shí)，放入青椒和蒜頭翻炒...
1、茄子洗凈，手撕成塊，蔥姜切碎。2、瘦肉攪成肉末備用。3、鍋內(nèi)放油，肉末炒熟。4、加入生抽和老抽炒香，加入蔥姜炒香。5、加入茄子翻炒。6、調(diào)入鹽和雞精翻炒，加入一點(diǎn)點(diǎn)水，慢慢炒至水分收干茄子變軟即可。（...
2、茄子切成條。3、油鍋放入蔥末、蒜末大火爆香后,倒入茄子大火翻炒2分鐘。4、依次加入生抽、鹽、糖翻炒均勻。5
2024/6/18
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