紅燒茄子的配料及做法如下：配料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、紅椒2個、香蔥少許、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙、油適量。做法：1、茄子切段后放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。2、將大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，紅椒和香蔥...
1準備食材：紫茄子、雞腿肉、干辣椒、青椒、紅頭蔥等；步驟step2紫茄子洗凈，切塊，放入清水中浸泡5分鐘，撈出；步驟step3熱鍋，倒油，油溫180度左右倒入茄子塊炸熟變軟，撈出；步驟step4鍋中留少許油，放入...
紅燒茄子的做法步驟：1、準備所需材料，將茄子用鹽搓洗干凈，然后切成丁塊，而小米辣和大蒜切碎即可；調(diào)配料汁，不分先后次序的倒入2勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、半勺白糖，然后倒入半碗清水攪拌均勻，再倒入小半勺淀粉...
第一步：茄子切塊準備一個紫茄子，去除茄子蒂后切成均勻的滾刀塊，放入清水中，加入少許白醋拌勻、浸泡一會，以免茄子氧化變色。第二步：準備配菜青椒破開、切成菱形片，紅椒也切成菱形片，用來配色，再準備一個番茄，切成...
紅燒茄子的做法1、將茄子洗干凈切成滾刀塊。撒些鹽腌制10分鐘，煞煞水氣。2、蔥切成段，蒜切成片，備好大料。3、用鹽、甜面醬、醬油、豆瓣醬、白糖勾兌成汁。腌制茄子時已經(jīng)加了些鹽。這時就要少加鹽。4、淀粉加水勾兌...
首先我們將新鮮的茄子用清水洗干凈，把茄子兩頭不要的皮去掉，再將它切成塊或者小長條，大家也可以根據(jù)自己的喜好做，有些人不喜歡吃茄子皮也可以把茄子皮削皮。我們可以把茄子放到鍋里蒸十分鐘到15分鐘，茄子很容易熟的，...
家常紅燒茄子之“技術(shù)小Tips”：（1）茄子用鹽腌制片刻之后，再把茄子里面的水擠出來，這樣在炒制茄子的時候可以更好的入味，而且茄子又不易變色，也能少吸油，吃起來對身體更健康。（2）購買茄子的時候最好是選擇紫皮...
1.我們首先在煎制茄子的過程中，要先把一面煎成熟變軟后，再煎另一面，只有把兩面都煎金黃軟糯后才能進行下一步調(diào)味。燒茄子要好吃，必須保證茄子是煎制成軟糯的，而不是用水煮成軟糯，這樣茄子的香味才能激發(fā)出來。茄...
如題，我想知道:怎樣做紅燒茄子?
茄子2條，蒜仁3瓣，沙拉油1小匙，醬油膏2大匙，水1大匙做法1.茄子洗凈切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調(diào)味料調(diào)勻備用。2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和...
2024/7/8
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