不是,好的海參不會隨著泡發(fā)的時間長而就無限量變大的。泡發(fā)的海參會比干海參的體積最多增加一倍。影響海參泡發(fā)率的3個因素1、泡發(fā)用水泡發(fā)應(yīng)選用純凈水、溫度應(yīng)在0-5℃。2、煮制時間煮制時間看每只海參的具體...
海參品質(zhì)不是泡發(fā)的越大越好。海參的品質(zhì)的確能直接影響漲發(fā)率。在國家標(biāo)準中,干海參被分為四個等級,外觀標(biāo)準是從海參的形態(tài)是否完整飽滿、是否有異味等作為區(qū)分的,而理化標(biāo)準則主要以含鹽量的高低作為區(qū)分,含鹽量越低...
回答海參泡發(fā)不是越大越好。海參的泡發(fā)時間最好為24-48小時,泡發(fā)的越大說明泡發(fā)的時間越長,海參的營養(yǎng)成分流失的就越多。用純凈水泡發(fā)24小時左右,期間每隔8小時換一次水,將海參處理干凈后再燜煮25-30分鐘,出鍋后...
海參發(fā)的越大是越好的,因為海參發(fā)的越大,說明它里面全部發(fā)好了之后,然后容易進味道,吃起來的口感也是非常好的
威海榮成老劉海參溫馨提示您:海參并不是泡發(fā)的越大越好,一般泡發(fā)到原來大小的兩倍就可以的,此時的口感最佳,泡的時間太久會把海參泡的過軟,口感不筋道,用筷子一夾就容易碎。
泡發(fā)越大質(zhì)量越好嗎1、同等口感情況下,泡發(fā)越大,說明純度越高,含鹽量越低。2、家規(guī)定,淡干海參泡發(fā)率在10倍以上(即1斤干參泡發(fā)10斤鮮參),超過13-15倍就算是純淡干海參了。泡發(fā)海參煮多久為宜泡發(fā)時間...
海參不是泡發(fā)的越大越好,關(guān)鍵是產(chǎn)地和是否是野生的。我之前買過幾次很多宣傳泡發(fā)的海參,后來知道,很多都是添加泡發(fā)劑的。所以泡發(fā)過大的海參要小心。
發(fā)得越大越好的,活海參都挺大的,但是營養(yǎng)大小我沒感覺有差別,放冰水里在冰箱,一晚上就能發(fā)很大
很多朋友認為海參泡發(fā)的越大越好,其實是不全面的,家庭正常泡發(fā)到原長度的兩倍左右時口感和營養(yǎng)是最佳階段,通常飯店和賓館為了最求海參的體積和長度(越大越長可以賣個好價錢),剔除了海參的內(nèi)筋和內(nèi)膜(因為有內(nèi)膜和內(nèi)筋在內(nèi)部扯著...
不是的海參漲發(fā)的過程,實際就是吃水的過程。漲發(fā)的大小就是海參吃的水少還是多,雖然肉質(zhì)厚些的海參吃水的份量要多一些,但是海參吃水總是有固定的量,超過這個量海參的營養(yǎng)成分和口感就會受到較大影響。比如,海參中有...