如題，我想知道:清蒸老板魚怎么做?
1、食材：老板魚1條、大蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、魚豉油適量、生抽適量。2、將魚去內(nèi)臟和腮，洗凈，切花刀。3、魚身上撒下料酒和鹽、蔥絲、姜絲，用保鮮膜覆蓋腌制30分鐘。4、鍋中加入涼水和適量料酒，把魚...
第一步1.1用鋼絲球洗刷老板魚上下表層。第二步2.2將表面沖洗趕緊。第三步3.3拋開肚子，掏洗干凈，第四步4.4尾部切開，然后用刀將頭部砍成花刀。擺放到盤中。第五步5.5撒點(diǎn)姜末，豆豉。放置蒸籠。...
老板魚一條,去內(nèi)臟,洗凈,魚兩面劃幾刀,再在魚身上依次均勻的抹上鹽、料酒,腌制十分鐘蒜拍扁切碎,鍋中加小許油,熱后將蒜蓉煸炒幾下,盛出放涼后均勻的鋪在腌制好的魚身上蒸鍋加水,水開后放魚隔水蒸八分鐘,取出,魚身上淋上適...
老板魚一條,去內(nèi)臟,洗凈,魚兩面劃幾刀,再在魚身上依次均勻的抹上鹽、料酒,腌制十分鐘蒜拍扁切碎,鍋中加小許油,熱后將蒜蓉煸炒幾下,盛出放涼后均勻的鋪在腌制好的魚身上蒸鍋加水,水開后放魚隔水蒸八分鐘,取出,魚身上淋上適量...
制作步驟：1、老板魚摘除內(nèi)臟清洗干凈切成塊狀備用，如果是干老板魚，先用清水泡發(fā)即可，后面的操作一樣2、準(zhǔn)備好一塊豆腐洗凈瀝干水份備用3、豆腐切成塊狀4、鍋中倒入適量清水燒開將豆腐焯一下5、焯好的豆腐晾涼...
老板魚燉豆腐的做法:原料:老板魚1斤、鹵水豆腐1斤、蔥姜蒜少許步驟:1、老板魚去內(nèi)臟,洗凈控干,切方塊;2、豆腐切塊,蔥蒜切片,姜切絲備用;3、熱鍋冷油,油熱后,煸香蔥姜蒜,下入魚塊干煎1分鐘,烹入料酒;4...
要清蒸、水煮和糖醋魚放黃酒。做清蒸魚、水煮魚和糖醋魚前可用精鹽、黃酒、胡椒粉等將魚腌制入味。在腌制過程中，黃酒既更好地保持魚的鮮味，有利于咸、甜各種味道充分滲入魚中，還能在烹調(diào)過程中去除魚腥味。料酒是以黃酒...
1、老板魚清洗干凈，鹵水豆腐準(zhǔn)備好；老板魚可去除的很少，從口腔部位將內(nèi)臟清理掉并沖洗干凈；鹵水豆腐比石膏豆腐柔軟，久燉而不碎，而且易吸味；而石膏豆腐較容易成渣，彈性差，所以鹵水豆腐更適合燉這菜。2、老板魚的...
主料：老板魚1條。輔料：油適量、鹽適量、姜適量、辣椒適量、醬油適量。紅燒老板魚的做法：1、買來老板魚。2、洗凈。3、去除內(nèi)臟，魚鰓。內(nèi)藏很好去除，腮在兩邊的半圓處，要用剪刀剪掉，取干凈才好。4、油燒熱，放姜...
2024/8/8
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