食材準(zhǔn)備：大白菜3棵，泡菜鹽45g、純凈水1L。做法步驟：1、選擇又圓又胖的大白菜。首先來(lái)說腌酸白菜時(shí)白菜的選擇，盡量選擇葉片為黃色并且體型圓胖的白菜，這種白菜水分含量大，內(nèi)部松散，口感更脆，更容易腌透而且腌出的...
首先水是裝好涼開水，然后放入花椒、小的紅辣椒、大蒜、生姜、八角。然后可以依個(gè)人口味放入蘿卜、豇豆、包菜、青瓜等等、、、最后再放入鹽，蓋上蓋子。三五天就可以吃了。切忌這些都不能有油，否則會(huì)生花(白色的漂浮物)...
自制泡酸菜的做法步驟1.芥菜整棵洗凈晾曬一天;2.找個(gè)無(wú)水無(wú)油干凈的玻璃瓶；3.曬好的芥菜碼到玻璃瓶子里；干凈的鍋里加能夠沒過瓶中芥菜量的水，放幾勺鹽、適量花椒到水里燒開，記住不用太咸哦，可以弄點(diǎn)點(diǎn)水...
將清水燒開，加食鹽（每1公斤水加80克鹽）水量在壇子容量的10%-20%左右，不要太多。鹽比平時(shí)做菜時(shí)多放一點(diǎn)，感覺很咸即止。待鹽完全溶解后，放入適量配料，倒入泡菜壇中（以鹵水淹到壇子的3/5為宜）。待鹵水完全冷卻...
1、第一種做法（1）食材準(zhǔn)備：包菜1棵，蘿卜3個(gè)，尖椒6個(gè)。（2）將要做的蔬菜（包菜、胡蘿卜、紅尖椒等）洗干凈，切成大塊（能裝入泡菜壇口就行）（3）準(zhǔn)備一個(gè)泡菜壇子（帶水槽密封口的）將壇子里放入半壇子溫開水...
【泡酸菜的步驟方法】1：把摘回來(lái)的芥菜用清水清洗干凈，千萬(wàn)不能粘到油，洗干凈之后放到菜籃子里控干水分。2：用干凈無(wú)油的鍋，燒一鍋開水，待開水的溫度冷卻到手伸進(jìn)去感覺不怎么燙的時(shí)候即可使用。（水溫大約在45度...
1、準(zhǔn)備一個(gè)泡菜壇子，最好是玻璃的，帶有壇緣的那種，能夠更好地密封，清洗干凈，晾干備用。2、燒一壺開水，倒出等溫度降至常溫，然后將水倒入準(zhǔn)備的壇子，再倒入白醋。3、將買來(lái)的冰糖、鹽、花椒生姜等放入壇內(nèi)，根據(jù)...
泡酸菜很多人都喜歡吃，但大多數(shù)人卻不知道怎么做。下面就和大家來(lái)分享一下，希望可以幫助到大家。食材：白菜200克、鹽20克、白糖10克、生抽10克、水100克。1、準(zhǔn)備配料：把白菜切成絲。2、成品制作：碗中放白菜絲、白糖...
即將泡浸的蔬菜水果（油麥菜、紅蘿卜、紅尖椒等）洗干凈，切割成塊狀（能裝進(jìn)泡菜壇口就可以了）。提前準(zhǔn)備一個(gè)泡菜壇子（帶不銹鋼水槽密封性口的），隨后，將腌菜壇子里放進(jìn)半腌菜壇子飲用水，將洗干凈的蔬菜水果放進(jìn)腌菜...
四川一年四季能丟進(jìn)壇里做泡菜的蔬菜很多，像：春之蔥頭、青菜、蒜薹，夏之豇豆、四季豆、南瓜、，秋之芋頭、蘿卜、冬之羊角菜、兒子菜、菜頭等等。泡腌嫩南瓜，還是當(dāng)年從一位知青那里得知的。拳頭大的嫩南瓜，摘下，...
2024/8/4