元宵小巧玲瓏，做工精致，個頭圓圓的，像十五的滿月，模樣如小核桃那么大，白白嫩嫩的，里面裝著香噴噴的豬油芝麻餡，它不僅外形吸引人，香滑清甜的味道更讓人回味無窮。吃起來滑爽細膩，伴著一股濃濃的豬油香，別有一番滋...
元宵是白色的球狀丸子。元宵是中國漢族傳統(tǒng)小吃之一，屬于節(jié)日食俗。北方滾元宵，南方包湯圓，這是兩種做法和口感都不同的食品。元宵之夜，大街小巷張燈結彩，人們賞燈，猜燈謎，吃元宵，成為世代相沿的習俗。元宵民間過元...
元宵是用糯米粉做成的圓形食品，從種類上分，可分實心和帶餡的兩種。帶餡的又有甜、咸之分。甜餡一般有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸餡一般有鮮肉丁、火腿丁、蝦米等。用芥、...
風味不同，可蒸煮、煎炸等食用方式，寓意團圓、美滿之意。元宵炸制而成的口感略硬，但是增加的一層脆爽感，煮過的元宵由于滾上去的糯米粉經(jīng)過煮制后，表層容易溶于水，因此吃起來會更有糯性，但是吃起來會有些黏牙。
香甜元宵：上世紀初簡陽人賴源鑫到成都挑擔賣湯圓，因其湯圓質(zhì)好、味美，人們稱做“賴湯圓”。該湯圓選用上等的糯米粉加水揉勻，包上用芝麻、白糖、化豬油配制的餡心。該湯圓的特點是香甜滑潤，肥而不膩，糯而不黏。4...
元宵的別稱和雅稱是：元宵在南方稱湯圓、圓子、浮圓子、水圓。元宵由糯米制成（在某些地區(qū)是由紅薯制成），或實心或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。起初人們把這種食物叫浮圓子，后來又叫湯團或...
元宵的做法成份風味各異，南方的湯圓是包出來的光滑細膩，而北方的元宵則是滾出來的咬勁十足。雖然南北各異，但代表的意義卻大體相同，代表著團團圓圓，和和美美。最傳統(tǒng)的元宵，不是水煮的，而是油炸的，初名焦槌（應為...
元宵是中國漢族傳統(tǒng)小吃之一，屬于節(jié)日食俗。元宵的做法是以餡為基礎，先拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾曬后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米粉，“篩”起來，隨著餡料在互相撞擊中...
元宵的餡料大部分都是是芝麻、花生等含糖量很高的東西加糖制作，可以用機器滾大規(guī)模地生產(chǎn)。吃法有水煮、炸、蒸、烤、拔絲等。只能現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能長期保存（放久了會裂開，冷藏也是一樣）。元宵糯米皮薄、表面是干的，...
元宵節(jié)的特點是：與春節(jié)相接，白晝?yōu)槭?，熱鬧非凡，夜間燃燈，蔚為壯觀。特別是那精巧、多彩的燈火，更使其成為春節(jié)期間娛樂活動的高潮。各地還有舞龍、舞獅、跑旱船、踩高蹺、扭秧歌等“百戲”內(nèi)容。元宵節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日...
2024/6/15
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