牛身上有很多地方都可以叫作牛腩，它是帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統(tǒng)稱。按照這個(gè)說(shuō)法的話，牛腩包含牛肋條，切成條狀的牛肋條是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋...
以牛腩和牛肋條為例，二者在營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，食用做法，功效上有一定區(qū)別。牛腩是以切成條狀的牛肋條為主(又稱條肉)，它是取自于肋骨里面的去骨頭條狀的肉，瘦肉相比較其余部位多，脂肪也是比較少，筋也比較少。而牛肋條肉...
1、牛肋條是牛腩的一種，牛腩是指帶有筋、肉、油的肉塊，也就是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，它是一種統(tǒng)稱，如果按照部位來(lái)分的話，牛身上許多地方的肉都可以稱為牛腩。牛腩比較適合燉，用西紅柿燉牛腩味道酸爽，牛肉...
牛身上有很多地方都可以叫作牛腩，它是帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統(tǒng)稱。按照這個(gè)說(shuō)法的話，牛腩包含牛肋條，切成條狀的牛肋條是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋...
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統(tǒng)稱。若依部位來(lái)分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國(guó)外進(jìn)口的是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋...
1.從部位上來(lái)說(shuō)，牛腩是指帶有筋、油花的肉塊，算是一種統(tǒng)稱，從身體結(jié)構(gòu)上來(lái)看，其實(shí)牛的身上大多數(shù)都能成為牛腩。而牛肋條則是牛的肋骨上面的肉。2.從價(jià)格上來(lái)說(shuō)，牛肋條的價(jià)格明顯要高于牛腩，所以人們一般比較青睞...
1.牛肋條跟牛腩相比，牛腩更貴，平均每公斤比牛肋條貴三元左右。2.牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊。3.瘦肉較多，脂肪較少，筋較少，適合紅燒或燉湯。4.牛肋為牛科動(dòng)物黃?；蛩８?..
牛腩是牛腹部和靠近牛肋處的肉。牛腩只是一種統(tǒng)稱，如果依照部位來(lái)分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩，牛腩主要是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉。國(guó)外進(jìn)口的是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉...
牛腩要比牛肋扇肥肉要多。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統(tǒng)稱。肋扇是去掉骨頭的牛排肉，帶骨頭的叫牛排。
牛腩是牛的肋條肉，一般燉牛肉采用的就是牛肋條肉。制作食材牛肋板肉五斤；醬油五兩；食鹽二兩；蔥段三棵；甜面醬一兩；蒜一頭；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一兩制作流程將牛...
2024/5/6
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