蔥花面蔥花面是最簡單的一種做法，幾分鐘的時間就可以出鍋，因它不用打鹵子，面條直接入鍋，所以我們也叫它連湯面。它的特點相，面湯都不放過。首先把大蔥去皮，洗凈切成蔥花碎。鍋中燒油，待油溫八成熱，把蔥花快速放...
做面條方法和步驟一：1、在盆中放300克的面粉，加一勺鹽增加面的筋性!2、用150毫升的清水，一邊倒一邊攪拌，攪拌成絮狀之后，再用手揉成面團!3、剛?cè)嗪玫拿鎴F不光滑，放在案板上，蓋上和面盆，餳面30分鐘!4、30...
1.將高筋面粉過篩，放入鍋中，吃堿后用熱水拌勻，倒入面鍋中，快速攪拌均勻，然后揉成面團，攤開晾涼，最后用濕紗布蓋好備用。2.把凈鍋用清水燒開，拿床放在開水鍋上面，然后把面團放進去，把面條擠出來，流到開水鍋里...
和冷水面團的方法冷水面的調(diào)制方法是將面粉倒入盆中或案板上,摻入冷水或水溫較低的水(夏天用冷水加點鹽,防止面團“掉勁”,俗語常說:“堿是骨頭鹽是筋”,冬天用略高于常溫的水拌和),邊加水邊攪拌。水不能一次摻入,因為一次摻水過多...
自制手工面條的做法將鹽、小蘇打放入水中溶解后加入面粉里，然后加入雞蛋，攪打成絮狀后，再加入食用油。將面團揉制光滑后，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏室醒發(fā)一個小時。將醒發(fā)后的面團分成3份，每份用手工搟成長方形或橢圓...
具作方法第一步：準備食材。鮮面條300克、豆角200克、豬肉100克、姜適量、蔥適量、蒜適量。第二步：將豆角去筋，然后掰成3－5厘米長的段，豬肉切片，蔥姜蒜切末備用。第三步：鍋中倒入適量的油，油熱后將豬肉放入...
1、抄拌法先將面粉放入容器中，在面粉中間開一個洞，分次放入適量的水，用雙手從外往里、從缸底向上抄拌，如此反復多次，直至水與面粉充分混合成雪花片狀。抄拌法常用來調(diào)制水調(diào)面面坯等。請點擊輸入圖片描述2、調(diào)和...
具作方法第一步：準備食材。豬肉末300克、面條500克、青菜幾棵、姜適量、蒜適量、香蔥適量。（肉末最好選擇帶點肥的，那樣口感最好。）第二步：往肉末里放入半勺淀粉、1勺料酒抓勻后，再放入1勺食用油抓勻。（一定...
面條的制作方法一：刀削面食材：面粉500g、雞250g、水適量、鹽適量、蕃茄適量、小白菜適量、蔥適量、油適量、香菜適量、姜適量、蒜適量做法：1)準備好食材，面需要提前揉好。2)面粉加適量水，揉成略硬的面團，蓋上...
2先倒一點水，用手攪拌，使水與面粉混合一部分，成絮狀，不粘盆，盡量不要用手直接接觸倒入面粉中的水，防止粘手。重復上面的步驟至大部分面粉都成絮狀。3一手按住面盆，一手揉面，用力擠、壓。使面盡量粘在一起成...
2024/8/6