1.清水燒開后放涼，切記一定要放涼。2.將水和食鹽混合，待鹽完全溶解，比例為1000克水加100克鹽。3.然后加入姜片、酒、冰糖、花椒攪拌均勻。4.將鹽水倒人泡菜壇中，淹到壇子的五分之三為宜。5.將洗凈晾干的蔬...
1、在瓶子放點醋水，浸泡一天可以出去異味。2、在瓶子放入茶水，浸泡一天可以出去異味。3、加入活性炭除味，效果不錯。4、芥末粉加水稀釋后的溶液倒入瓶中，浸泡一天可以出去異味。5、在瓶子放點蘇打水，浸泡一天可以出去異...
泡菜壇子中的白色物質(zhì)可能是霉花、霉斑或白膜，通常是由于泡菜水體內(nèi)部缺氧，導致乳酸菌無法正常發(fā)酵，從而讓其他雜菌有機會繁殖，形成了白色漂浮物。這些白色漂浮物可能是由泡菜鹽水中的鹽分濃度過高、室內(nèi)氣溫高、泡菜水體酸度不...
1、準備一張干凈的洗碗布。2、把洗碗布放到水里浸濕。3、把泡菜壇子搬到地上。4、打開泡菜壇子的蓋子。5、用洗碗布吸干泡菜壇子邊緣的水，吸干之后，換清水擦洗干凈。6、把洗碗布放到洗菜盆里清洗干凈，然后擰干。7、再...
白色是霉菌和其他雜菌聚集的東西，是沾冷水帶入的雜菌繁殖引起的，俗稱生花。去除泡菜上的白膜有兩種方法：第一種：把泡菜缸里的菜全部撈出來，重新加鹽和花椒，然后重新放新菜。第二種：蓋好蓋子，密封好。15天不要去...
1.泡菜壇子里沾了生水，容易生花有制作泡菜經(jīng)驗的人收獲頗豐，他們在制作泡菜的時候，都是用煮沸再冷卻的冷開水來制作泡菜。有些人可能會說，用冷水代替開水更好。當然，開水不同于冷水。其實燒開水再冷卻，主要目的是起...
1、挑選一個密封的性好的干凈的壇子或者密封性好的塑料盒。（下面簡稱泡菜壇）2、將干凈的水燒開（目的是為了將水里的細菌殺死），蓋著蓋子放涼。水的份量由菜的份量決定。水能將菜全部淹住即可。3、將放涼的水倒進...
泡菜能放的時間差不多是4個月到5個月左右。當泡菜做好了之后，用恰當?shù)姆椒ò雅莶藘Υ婧?。最好將泡菜放在比較陰涼的地方，這樣泡菜保存的時間會比較長一些。食用時，采用干凈的餐具從泡菜桶或壇子中取出，最好一次吃完，...
1、鹽水去沫可以燒一點開水，然后在開水里面加入適量的食鹽化開放涼，然后再把它沿著壇子的口傾斜倒進去，這樣表面漂浮的白沫就會沖開來了。2、加白酒如果表面飄上一層薄白沫的話，可以準備一些高度的白酒，然后把它倒入...
泡菜的壇子里為什么會長蛆有4個原因：1、放入蔬菜的時候的蒼蠅在你不知情的情況下在上現(xiàn)產(chǎn)過卵,菜晾曬過程中被蒼蠅產(chǎn)卵，你又把菜拿去腌漬；2、就是平時取完菜的時候沒有及時蓋好蓋子,瓶口潮濕，被蒼蠅產(chǎn)卵。3、壇子里...
2024/8/7
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